Eine pflanzliche Ernährung besteht aus Getreide, Gemüse, Obst und Bohnen. Diese Art von Ernährung ist reich an Antioxidantien und Phytochemikalien, die viele Arten von Krankheiten vorbeugen. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium ist eine pflanzliche Ernährung nicht dasselbe wie eine vegetarische Ernährung; sie umfasst eine große Vielfalt an Lebensmitteln, einschließlich magerem Fleisch. Diejenigen, die eine pflanzliche Ernährung verfolgen möchten, sollten sich bemühen, mindestens zwei Drittel ihrer Teller mit pflanzlichen Lebensmitteln und ein Drittel mit mageren Fleischstücken, Geflügel oder Fisch sowie Milchprodukten zu füllen.
Vorteile einer pflanzlichen Ernährung
- Adipositas bekämpfen: Pflanzliche Ernährungen sind arm an gesättigten Fetten und helfen, Adipositas vorzubeugen. In Kombination mit einem Trainingsprogramm bringen pflanzliche Ernährungen das Gewicht innerhalb normaler Grenzen und halten es dort. Gesunde Entscheidungen wie die Begrenzung von Zucker, Chemikalien und Salz tragen ebenfalls viel zur Kontrolle von Adipositas bei. Gemüse, Vollkorngetreide und Obst sind die Grundnahrungsmittel einer pflanzlichen Ernährung und enthalten hohe Mengen an Ballaststoffen, was sie sehr sättigend macht. Pflanzliche Ernährungen halten diejenigen, die sie befolgen, stundenlang satt, was hilft, das Problem des Überessens zu beseitigen.
- Krebs bekämpfen: Pflanzliche Ernährungen bekämpfen Krebs, weil sie reich an Ballaststoffen, arm an Fett und reich an Antioxidantien sind, laut The Wellness Community. Pflanzliche Ernährungen sind auch reich an Vitamin C und Beta-Carotin, die im Kampf gegen krebsverursachende Wirkstoffe helfen. The Wellness Community sagt, dass Kreuzblütlergemüse wie Brokkoli Krebs bekämpfen können, weil sie eine Substanz namens Isothiocyanate enthalten, die dem Körper helfen, Karzinogene abzubauen. Die Senkung des Adipositas-Risikos ist ein weiterer wichtiger Schlüssel bei der Krebsentwicklung, da Adipositas das Risiko für einige Arten von Krebs erhöht. Laut Veg Kitchen.com reduzieren pflanzliche Ernährungen, die reich an Ballaststoffen und arm an Fett sind, das Risiko für Darm-, Brust- und Prostatakrebs.
- Krankheiten vorbeugen: Laut der American Dietetic Association liefern pflanzliche Ernährungen ausreichende Ernährung und helfen, die Entwicklung von Krankheiten zu verhindern. Gebiete der Welt, in denen pflanzliche Ernährungen die Norm sind, haben weniger Krankheiten und die Menschen leben länger. Pflanzliche Ernährung kann helfen, Herzkrankheiten, Bluthochdruck und Diabetes vorzubeugen, und sie kann den Blutcholesterinspiegel innerhalb normaler und gesunder Grenzen bringen. Die Vorbeugung von Augenerkrankungen und Grauem Star sind zusätzliche Vorteile dieser Art der Ernährung. Antioxidantien in pflanzlichen Ernährungen verhindern eine Netzhautverschlechterung. Laut dem Physicians Committee For Responsible Medicine wurde gezeigt, dass pflanzliche Ernährungen auch die Bildung von Gallensteinen und Nierensteinen reduzieren. Diejenigen, die eine traditionelle amerikanische Ernährung essen, konsumieren einen großen Teil des Proteins aus tierischen Quellen, was dazu führen kann, dass der Körper mehr Kalzium und Harnsäure ausscheidet. Sowohl Kalzium als auch Harnsäure sind in Nierensteinen und Gallensteinen vorhanden.
