Rohrzucker: Vorteile, Nährwerte & Wissenswertes

Es gab viele Spekulationen darüber, ob Rohrzucker ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Während die Forschung zu dem Schluss gekommen ist, dass Rohrzucker nicht so gesund ist, wie Marketingexperten Verbraucher glauben machen, hat er dennoch einige kleine Vorteile.

Missverständnisse

• Verwechseln Sie Rohrzucker nicht mit unraffiniertem Rohrzucker. Laut einem Artikel der NY Times aus dem Jahr 2007 ist Rohrzucker weißer raffinierter Zucker, dem Melasse zugesetzt wurde. Wenn Zucker raffiniert wird, wird er seiner Nährstoffe beraubt.

Merkmale

• Melasse enthält Spuren von Eisen und Calcium, sodass der Zucker, wenn Melasse dem raffinierten Zucker wieder hinzugefügt wird, diese winzigen Mengen an Eisen und Calcium aufnimmt. Es ist jedoch eine äußerst kleine Menge. Weißer Zucker enthält keine solchen Elemente.

Funktion

• Rohrzucker erfüllt andere Funktionen als nur das Süßen von Lebensmitteln. Spa-Profis verwenden Rohrzucker in Hautbehandlungen, um die Haut zu erweichen und Schmutz sowie abgestorbene Hautzellen zu entfernen. Rohrzucker ist sanfter als weißer Zucker und verleiht Hautpflegeprodukten einen sehr süßen Duft.