Versteckte Nährstoffe entschlüsseln: Mineralien in Rohrzucker

Rohrzucker enthält Mineralien und Vitamine, die Sie in anderen Zuckern oder Süßstoffen nicht finden werden. Die meisten Zucker wie weißer Zucker oder brauner Zucker werden von Nährstoffen entleert und können Zusatzstoffe enthalten. Die Hauptmineralien in Rohrzucker sind Phosphor, Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium.

Phosphor

• Laut Medline Plus ist Phosphor wesentlich für die Bildung von Knochen und Zähnen und spielt „eine wichtige Rolle bei der Verwertung von Kohlenhydraten und Fetten im Körper und bei der Synthese von Protein für das Wachstum, die Erhaltung und die Reparatur von Zellen und Geweben.“ Phosphor kommt am häufigsten in proteinreichen Lebensmittelgruppen wie Fleisch und Milch vor. Er ist ähnlich in der Farbe wie brauner Zucker, aber brauner Zucker enthält keine Mineralien und Nährstoffe. Laut SweetAdditions.com enthält Rohrzucker maximal 3,9 mg Phosphor.

Kalzium

• Laut dem National Institutes of Health Office of Dietary Supplements ist Kalzium erforderlich für Muskelkontraktion, Erweiterung und Kontraktion von Blutgefäßen, Sekretion von Hormonen und Enzymen und Übermittlung von Impulsen im gesamten Nervensystem. Kalzium findet sich auch in Milchprodukten wie Joghurt, Käse und Milch sowie in bestimmten Broten und Fischen.

Magnesium

• Magnesium erleichtert die biochemischen Reaktionen des Körpers und erhält die normale Muskel- und Nervenfunktion aufrecht. Es unterstützt auch das Immunsystem und die Knochenstärke und hilft, den Blutdruck und den Stoffwechsel zu regulieren. Magnesium findet sich auch in grünem Gemüse, Nüssen und Fisch.

Eisen

• Eisen ist laut dem National Institutes of Health Office of Dietary Supplements ein integraler Bestandteil vieler Proteine und Enzyme, die gute Gesundheit aufrechterhalten. Eisen hilft beim Zellwachstum und dem Sauerstofffluss. Menschen mit einem Eisenmangel sind oft müde und anfälliger für Krankheiten. Eisen findet sich auch in Rindfleisch, Fisch und Geflügel.

Kalium

• Kalium ist sowohl ein Mineral als auch ein Elektrolyt und unterstützt die Funktion von Zellen, Geweben und Organen. Laut dem University of Maryland Medical Center leitet es Elektrizität im Körper. Kalium ist auch wichtig für die richtige Herzfunktion und Verdauung. Kalium findet sich auch in Lebensmitteln wie Bananen, Orangensaft und Fisch.