Energie für den Aufstieg: Kohlenhydratreiche Lebensmittel fürs Bergsteigen

Lebensmittel, die von Kletterern und Bergsteigern mitgeführt werden, müssen energiereich sowie so kompakt und leicht wie möglich sein. Die Kohlenhydrate in kohlenhydratreichen Lebensmitteln helfen dem Kletterer, Energieniveaus aufrechtzuerhalten, die durch die anstrengende Bewegung, die zum Erklimmen der Gipfel erforderlich ist, erschöpft werden. Geeignete Lebensmittel sind in speziell gestalteten Formen ordentlich verpackt erhältlich oder können direkt aus der Küchenschublade in den Rucksack kommen.

Energieriegel

Energieriegel enthalten typischerweise Kohlenhydrate in Form von Getreide und Zuckern wie Glukosesirup und Honig. Energieriegel enthalten im Allgemeinen auch Fette und Protein in Form von Nüssen oder Samen. „Climbing" empfiehlt, Fette und Protein zusammen mit Kohlenhydraten zu essen, um die Verdauung zu verlangsamen und eine langanhaltende und gleichmäßige Energieabgabe zu fördern. Die Riegel sind leicht, kompakt und nehmen wenig Platz im Rucksack ein.

Instant-Lebensmittel

Instant-Lebensmittel wie Porridge und sogar kalte Cerealien wie Müsli oder Granola werden von der Alpine Ascents Mountaineering School in Alaska als Kletterverpflegung empfohlen. Die Cerealien sollten nicht zuckerhaltig sein und kalorienreich sein. Der zusätzliche Vorteil von Instant-Lebensmitteln wie diesen ist, dass die Milch oder das Wasser, das hinzugefügt werden muss, dem Kletterer hilft, hydriert und warm zu bleiben.

Getrocknete Lebensmittel

Ein weiteres getrocknetes Lebensmittel, das reich an Kohlenhydraten ist und leicht auf Kletterelexpeditionen mitgeführt werden kann, ist Pasta, insbesondere Makkaroni. Über 4.000 ft kocht Wasser bei einer niedrigeren Temperatur als üblich, sodass das Kochen von Reis oder großen Pasta-Sorten länger dauert als kleine Pasta-Formen. Gefriergetrocknete Lebensmittel, die speziell für Bergsteiger hergestellt und kompakt und leicht verpackt sind, sind eine Option, können aber teuer sein. Protein und Fette sollten mit kohlenhydratreichen Mahlzeiten gegessen werden, um die Ausdauer zu erhöhen.

Gele

Eine neuartige Möglichkeit, Energie zu bekommen, ist ein Energiegel. Diese Gele sind mit Kohlenhydraten in Form von Maltodextrin, braunem Reissirup, Honig oder Fruktose beladen. Einige Zubereitungen enthalten zusätzliche Aminosäuren, um Muskelkannibalismus zu reduzieren, Vitamine, Mineralien oder Koffein, um dem Kletterer zu helfen, wach zu bleiben. Die Gele sind in leichten, weichen Behältern verpackt, und einige Gele können mit Wasser gemischt werden, um ein süßes Getränk zu erstellen.

Süßigkeiten

Die International Mountain Guides Company, mit Sitz im Bundesstaat Washington, empfiehlt Süßigkeiten, die Sie mit auf einen Kletterausflug nehmen. Empfohlene Kohlenhydrate umfassen auch Schokoriegel, getrocknetes Obst, Kekse, Trailmix, Bagels und frisches Obst für den ersten Tag des Kletterns. Fruchtleder und Geleebohnen sind ebenfalls eine gute Wahl. Mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen können auch einen Koffeinschub für den Gipfeltag geben.