Kabeljau: Nährwerte, kulinarische Verwendung & Gesundheitsvorteile

Kabeljau ist eine Fischart, die das ganze Jahr über leicht erhältlich ist. Der Fisch ist eine weiße, mild schmeckende Art, die auf viele Arten einfach zuzubereiten ist. Der Fisch lebt in kalten, arktischen Gewässern zusammen mit Schellfisch und Pollack, die zur gleichen Familie wie Kabeljau gehören. Kabeljau ist reich an Nährstoffen wie Tryptophan, Protein, Omega-3 und mehreren B-Vitaminen und ist somit eine großartige Nahrungsquelle für viele Diäten und Zustände.

Hohe Proteinquelle

Kabeljau ist reich an Protein und somit für viele eine gesündere Alternative zu rotem Fleisch. Neben einer so großartigen Proteinquelle ist Kabeljau auch kalorienarm. In Kombination macht dies eine sehr gesunde Art aus, dringend benötigtes Protein zu erhalten.

Nützlich zur Verhinderung von Krankheiten

Es gab viele Fälle, in denen Kabeljau sich als hilfreich zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten und Infektionen erwiesen hat. Personen, die an Arteriosklerose und diabetischer Herzerkrankung leiden, können stark vom Verzehr von Kabeljau profitieren. Kabeljau fördert die allgemeine Herz-Kreislauf-Gesundheit durch seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Dies kann Menschen mit Herzproblemen wie tödlichen Herzrhythmusstörungen, venöser Thrombose, Lungenembolie und Bluthochdruck helfen. Omega-3 kann auch helfen, Triglyzeride zu senken, eine Form von Fett, das durch den Blutkreislauf transportiert wird. Es wurde auch gezeigt, dass die Nährstoffe Selen, B-Vitamine, Vitamin D und Omega-3 vor verschiedenen Formen von Krebs und Leukämie schützen.

Cholesterin senken

Kabeljau enthält Niacin, einen wertvollen Nährstoff, der in vielen Lebensmitteln vorkommt. Niacin ist eine Art B-Vitamin, das bei der Regulierung des Cholesterinspiegels im Körper hilft. Andere B-Vitamine wie B12 und B6 helfen, die Homocysteinspiegel niedrig zu halten, was das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen senkt.

Behandlung von Störungen

Es wurden Argumente vorgebracht, dass Omega-3-Fettsäuren auch helfen können, Depressionen vorzubeugen. Durch den regelmäßigen Verzehr von Kabeljau oder Kabeljauleberöl können Personen mit Stimmungsschwankungen und an bipolarer Störung leidende Personen feststellen, dass Symptome leichter zu kontrollieren sind. Wenn es Kindern gegeben wird, kann Kabeljau auch helfen, Rachitis zu verhindern, eine knochenaufweichende Erkrankung. Es ist auch bekannt, dass es hilft, Ohrinfektionen zu lindern.