Lebensmittelgruppen verstehen: Vorteile & Ernährungsausgleich

Eine ausgewogene Ernährung sollte alle Lebensmittelgruppen umfassen, mehr von einigen als von anderen. Jede Gruppe bietet aufgrund der enthaltenen Nährstoffe eine andere Art von Vorteil. Ebenso hat übermäßiger Konsum einer einzelnen Lebensmittelgruppe eine negative Auswirkung auf Ihre Gesundheit. Menschen, die bestimmte Lebensmittel streichen müssen, müssen in anderen Bereichen ernährungsphysiologisch kompensieren.

Obst und Gemüse

Obst und Gemüse liefern Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die unerlässlich sind, um das Immunsystem gesund zu halten und Krankheiten abzuwehren. Gesundheitsexperten empfehlen, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen, indem man sie in jede Mahlzeit einbaut und sie als Snack anstelle von Chips oder Süßigkeiten isst. Sie haben einen höheren Nährwert, wenn sie frisch sind, da einige Nährstoffe beim Kochen verloren gehen.

Stärke

Lebensmittel mit Stärke enthalten Kohlenhydrate, was uns Energie gibt. Dazu gehören Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln. Es ist besser, unverarbeitete Lebensmittel wie Vollkornreis, Vollkornbrot und Vollkornnudeln zu essen als ihre verarbeiteten Gegenstücke, da während des Raffinierungsprozesses viele Nährstoffe sowie Ballaststoffe entfernt werden.

Milchprodukte

Käse, Joghurt und Milch sind reich an gesättigten Fettsäuren (es sei denn, Sie wählen fettarme Milch und fettarmen Joghurt), enthalten jedoch auch Kalzium, das für gesunde Knochen wichtig ist, und Protein, das für Gewebereparatur und Muskelwachstum unerlässlich ist. Zu viel Milch hat den Nachteil, den Cholesterinspiegel zu erhöhen, sodass Milch, obwohl sie Teil einer gesunden Ernährung sein sollte, in Maßen konsumiert werden sollte.

Fleisch, Fisch, Eier und Bohnen

Diese Lebensmittel sind alle Proteinquellen. Vegetarier sollten ihren Bohnenkonsum erhöhen, um genug Protein zu erhalten. Fleisch, Fisch und Bohnen enthalten auch Vitamine und Mineralien, und Fisch hat zusätzlich essentielle Fettsäuren, die gut für eine klare Haut sind. Essen Sie mageres Fleisch, damit Sie nicht zu viel gesättigte Fettsäuren zu sich nehmen. Hähnchen, Pute und Wildbret sind fettarmes Fleisch.

Fett und Zucker

Ein wenig Fett und Zucker sind notwendig, um dem Körper Energie zu geben, aber beide sollten mit Vorsicht behandelt werden. Zucker wird vielen Fertiggerichten hinzugefügt, daher erhöhen Sie leicht Ihren Zuckerkonsum, wenn Sie nicht frisch zubereitete Lebensmittel essen. Es gibt zwei Hauptarten von Fett – gesättigte und ungesättigte – wobei Letzteres gesünder ist und in fetten Fischen und Nüssen vorkommt. Zu viel gesättigtes Fett führt zu Gewichtszunahme, Bluthochdruck und schließlich Herzproblemen.