Purinarme Diät: Lebensmittel zur Behandlung von Gicht und Harnsäure

Purin ist eine Substanz, die in Lebensmitteln und den Zellen des menschlichen Körpers vorkommt. Purine enthalten einen Teil der genetischen Struktur von Zellen. Harnsäure bildet sich im Blut, wenn Purin abgebaut wird. Harnsäure wird von den Nieren ausgeschieden, aber manchmal sammeln sich hohe Mengen an. Die überschüssige Harnsäure wird in Gelenken wie Knöcheln gespeichert, was zu Gicht führt, einer schmerzhaften Erkrankung. Zusätzlich zu Medikamenten bekämpft eine purinarme Diät Gicht.

Milchprodukte

Laut dietaryfiberfood.com ergab eine 12-jährige Studie, dass eine höhere als normale Aufnahme von Milchprodukten eine geringere als normale Chance auf Gicht-Erkrankung ergibt. Purinarme Milchprodukte umfassen fettarme oder fettfreie Käse, Eiscreme und fettfreie oder 1% Milch. Eine purinarme Diät sollte auch fettarm sein. Purinspiegel werden in Milligramm oder mg pro 100 Gramm oder g Lebensmittel gemessen. Zwei Beispiele für Milchprodukte mit sehr geringem Purinanteil sind Hüttenkäse, der 8 mg enthält, und Naturjoghurt, der 7 mg enthält. Um zu veranschaulichen, wie niedrig diese Gehalte sind, vergleichen Sie sie mit Leber mit 266,4 mg und Geflügel mit 130,7 mg.

Brot, Müsli, Pasta und Reis

Brot ohne Bäckerhefe ist purinarm, wie Weißbrot mit 12,2 mg oder zerdrücktes Brot mit 15,7 mg. Weizenmehl hat ebenfalls einen niedrigen Purinspiegel von 11,5 mg. Kaufen Sie koscheres oder ungesäuertes Brot, um Purine zu vermeiden. Drugs.com führt auf seiner Liste von purinarmen Lebensmitteln Müsli, Pasta und Makkaroni zusammen mit Brot auf. Reis ist ein weiteres Lebensmittel auf seiner Liste aufgrund seines Gehalts von 5,9 mg.

Andere Lebensmittel

Eine Liste von Lebensmitteln mit niedrigem Purinspiegel umfasst Nüsse, Erdnussbutter, Cremesuppen, Limonade, Kaffee und Tee, Gelatine, Kuchen und Kekse in kleinen Mengen, Obst und Fruchtsäfte, Schokolade und Tomaten. Essen Sie nicht mehr als drei oder vier Eier pro Woche; Eier stehen auf der purinarmen Liste. Helle grüne Gemüse sind in Ordnung; dunkle Gemüse wie Spinat, Erbsen und Spargel sind es nicht.

Allgemeine Richtlinien

Sie werden kein Fleisch oder Meeresfrüchte auf der Liste der Lebensmittel mit geringem Purinanteil finden. Eine allgemeine Regel ist, dass jedes Lebensmittel, das reich an Protein ist, reich an Purin ist. Begrenzen Sie Bier und Alkohol, die reich an Purinen sind. Wein ist besser, aber besprechen Sie es mit Ihrem Arzt. Konsumieren Sie Alkohol in Maßen. Gicht erhöht das Risiko für Herzkrankheiten; kombinieren Sie fettarm mit purinarm, um das Risiko zu minimieren.