Paleo-Diät & gesunde Lebensmittel: Darf man Vollkornreis essen?

Eine gut geplante Paleo-Diät kann gesundheitliche Vorteile haben, darunter niedrigere Triglyzerid-, Cholesterin- und Blutdruckwerte sowie eine verbesserte Blutzuckerkontrolle, laut einer im Juli 2009 in „Cardiovascular Diabetology“ veröffentlichten Studie. Einige der Empfehlungen der Paleo-Diät, wie die Erhöhung des Obst- und Gemüsekonsums und die Begrenzung von Zucker- und Salzkonsum, ähneln den Empfehlungen der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010. Die Paleo-Diät fordert jedoch auch den Verzicht auf viele gesunde Lebensmittel, einschließlich Hülsenfrüchte, fettarme Milchprodukte und Vollkornprodukte.

Getreide

Vollkornprodukte wie Vollkornreis, Vollkornweizen, Haferflocken und Popcorn liefern essentielle Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Phytochemikalien, oder nützliche Pflanzenstoffe, die alle zu positiven Gesundheitswirkungen beitragen, laut einem im Mai 2011 in „The Journal of Nutrition“ veröffentlichten Artikel. Mögliche Vorteile umfassen ein verringertes Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und Typ-2-Diabetes sowie eine verbesserte Verdauungsgesundheit und ein leichteres Körpergewichtsmanagement. Raffinierte Getreide sind jedoch ärmer an Ballaststoffen und Nährstoffen. Daher sind sie nicht so gesund wie Vollkornprodukte.

Bohnen und andere Hülsenfrüchte

Bohnen sind eine günstige Proteinquelle. Sie sind cholesterinfrei, fettarm und reich an Ballaststoffen, Folsäure, Kalium, Magnesium und Eisen. Der regelmäßige Verzehr von Bohnen kann laut der North Dakota State University Extension helfen, Ihr Risiko für Krebs, Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten zu senken, und Menschen, die oft Bohnen essen, wiegen tendenziell weniger als diejenigen, die keine Bohnen konsumieren.

Milchprodukte

Während Milchprodukte reich an gesättigten Fetten sein können, können fettarme Milchprodukte nahrhafte Quellen für Kalzium, Kalium, Phosphor und Vitamin D sein. Der Verzehr fettarmer Milchprodukte kann laut dem United States Department of Agriculture Ihr Risiko für Osteoporose, Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes senken. Sojabasierte Alternativen zu Milchprodukten sind auf der Paleo-Diät ebenfalls tabu, aber nussbasierte Milchalternativen wie Mandelmilch oder Cashew-Sahne sind erlaubt, obwohl Sie sie möglicherweise selbst herstellen müssen, da kommerzielle Versionen oft Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe enthalten.

Ihre Paleo-Diät gesund halten

Auf der Paleo-Diät bekommen Sie Ihre Ballaststoffe aus Obst, Gemüse, Nüssen und Samen statt aus Vollkornprodukten. Andere Nährstoffe, die von Getreide bereitgestellt werden, umfassen Folsäure, Niacin, Thiamin, Riboflavin, Selen, Eisen und Magnesium, die Sie auf der Paleo-Diät durch den Verzehr einer Vielzahl von Gemüse, Nüssen, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten erhalten. Sie bekommen Protein aus Nüssen, Samen, Eiern, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten. Wählen Sie die magersten Optionen, wenn Sie Fleisch oder Geflügel auswählen, um Ihre gesättigte Fettaufnahme zu begrenzen. Da Sie keine Milchprodukte konsumieren, müssen Sie nicht-milchhaltige Kalziumquellen in Ihre Ernährung einbauen.