Snacks und Diabetes: Ein Leitfaden für gesunde Entscheidungen

Getreide und Stärke

Getreide und Stärke enthalten Kohlenhydrate, die dem Körper Energie liefern. Diabetiker müssen jedoch ihre Kohlenhydrataufnahme genau überwachen und verteilen, um einen Anstieg der Glukosespiegel zu vermeiden. Die American Diabetes Association empfiehlt sechs bis elf Portionen täglich. Snack-Optionen, die in die meisten diabetischen Ernährungspläne passen, sind Brezeln, Vollkorncracker, Vollkorntoast oder Bagels, Popcorn, Reiskuchen, Müsli oder Granola.

Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sind fettarm und voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und eine gesunde Snack-Option. Die American Diabetes Association empfiehlt drei bis fünf Portionen Gemüse und zwei bis vier Portionen Obst pro Tag. Rohes Sellerie, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Äpfel, Cantaloupes, Rosinen, Bananen, Pfirsiche und Trauben sind nur einige Optionen, die Diabetiker genießen können. Diabetiker sollten jedoch stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Mais zur Stärkegruppe zählen.

Milchprodukte

Fettarme Milch und Milchprodukte enthalten Kalzium, Protein und andere Vitamine und Mineralien, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind. Darüber hinaus hilft das Protein in Milchprodukten, länger satt zu bleiben und übermäßiges Essen zu verhindern, das zu Glukosespitzen führt. Um die empfohlenen zwei bis drei Portionen pro Tag zu erhalten, wählen Sie für Snacks fettarme Milch, Joghurt, Käse oder zuckerfreien Pudding.

Fleisch

Wir denken normalerweise an Rindfleisch, Hähnchen, Schweinefleisch oder Fisch als Fleisch, aber andere proteinreiche Lebensmittel wie Bohnen, Tofu, Nüsse und Eier fallen ebenfalls in die Fleischkategorie für diabetische Ernährungen. Die American Diabetes Association empfiehlt nur 115 bis 170 g mageres Fleisch oder Fleischersatz pro Tag für Diabetiker, verteilt über den Tag. Versuchen Sie Rinderjerky, Hüttenkäse, fettarmen Puten-Aufschnitt oder Erdnussbutter für einen schnellen Snack.

Fette und Süßigkeiten

Trotz des hartnäckigen Missverständnisses bedeutet Diabetes nicht, niemals wieder Fett oder Zucker zu sich zu nehmen. Allerdings sollten diese Lebensmittel, wie bei jeder gesunden Ernährung, für besondere Leckerbissen aufgespart und in Ihren Ernährungsplan integriert werden. Zum Beispiel, wenn Sie ein Stück Geburtstagstorte auf der heutigen Party essen möchten, planen Sie dies, indem Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme im Laufe des Tages um denselben Betrag reduzieren, der in einer Scheibe Kuchen enthalten ist.

Tägliches Snacken

Seien Sie kreativ mit Snacks, um Ihrem Essen Abwechslung zu verleihen. Versuchen Sie Apfelscheiben oder Brezeln mit Erdnussbutter, Sellerie oder Reiskuchen mit fettarmer Cremekäse und getrockneten Cranberries oder Joghurt mit Rosinen und Nüssen. Für eine kühle Leckerei mischen Sie Naturjoghurt und Fruchtsaft und gefrieren Sie die Mischung ein. Kombinieren Sie Obst in leichtem Sirup mit Zimt, Ingwer und Maisstärke, kochen Sie, bis der Fruchtsaft eindickt, und belegen Sie es mit Granola oder Nüssen für einen warmen, hausgemachten Crumble.