Vegetarische Ernährung zur Diabetes-Management: Vorteile & Belege

Die Fakten

Diabetes betrifft mehr als 20 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten – 7,0 Prozent der Bevölkerung. Für Diabetiker kann Nahrung buchstäblich eine Frage von Leben oder Tod sein. Eine gesunde Ernährung ist unerlässlich, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und Komplikationen vorzubeugen, die oft mit Diabetes einhergehen.

Forschung

Die Ergebnisse einer Studie, die vom University of Texas Southwestern Medical Center in Dallas durchgeführt und im Mai 2000 im The New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde, zeigten, dass vegetarische Diäten, die reich an Ballaststoffen sind, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel signifikant senken können sowie Hyperinsulinämie (übermäßige Insulinspiegel im Blutkreislauf) reduzieren.

Und laut einem Artikel, der in Diabetes Care veröffentlicht wurde, kann eine fettarme vegane Ernährung Menschen mit Diabetes helfen, ihre Dosen an Diabetes-Medikamenten zu senken.

Arten

Es gibt drei Hauptkategorien von Vegetariern – Laktovo-Vegetarier, die Eier und Milchprodukte wie Milch und Käse konsumieren; Laktovegetarier, die Milchprodukte, aber keine Eier konsumieren; und Veganer, die weder Eier noch Milch konsumieren. In all diesen Fällen konzentriert sich die Ernährung auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen – eine fettarme, cholesterinarme und ballaststoffreiche Ernährung.

Vorteile

Eine vegetarische Ernährung neigt dazu, kalorienärmer zu sein als eine durchschnittliche, fleischbasierte Ernährung, was im Allgemeinen zu Gewichtsverlust für diejenigen führt, die sich so ernähren. Für Diabetiker kann Gewichtsverlust helfen, die Resistenz der Zellen gegenüber Insulin zu reduzieren, was wiederum den Zellen ermöglicht, Zucker besser zu verarbeiten.

Darüber hinaus hat eine vegetarische Ernährung tendenziell weniger Fett und Cholesterin, was das Risiko anderer Komplikationen von Diabetes minimiert, wie Herzkrankheiten und Nierenerkrankungen, zwei der häufigsten Komplikationen.

Überlegungen

Wenn Sie erwägen, auf eine vegetarische Ernährung umzusteigen, um Ihren Diabetes zu kontrollieren, konsultieren Sie immer zuerst Ihren Arzt. Und gehen Sie schrittweise vor, vielleicht zunächst nur rotes Fleisch streichen, dann zu anderen Fleischsorten und Geflügel übergehen. Und denken Sie auch daran, dass Sie nicht vollständig auf eine vegetarische Ernährung umsteigen müssen, um von mehr vegetarischen Lebensmitteln in Ihrer Ernährung zu profitieren.

Ein abschließender Gedanke: Die Ernährung ist nur ein Teil der Gleichung. Regelmäßige Bewegung ist ebenfalls eine Schlüsselkomponente für die Aufrechterhaltung und Kontrolle von Diabetes und eine notwendige für ein erfülltes, gesundes Leben.