Allzu oft verwechseln Menschen Diabetes mit dem Fehlen von Geschmacksknospen. Tatsache ist, dass Sie auch dann, wenn Sie Diabetes haben, immer noch köstliche Lebensmittel möchten wie jeder andere. Und das können Sie. Tatsächlich ist eine diabetische Diät nicht so einschränkend, wie Sie vielleicht denken, und die meisten Lebensmittel, sogar Dessert, sind in Ordnung, solange Sie gute Ernährung und ein wenig Mäßigung praktizieren.
Kohlenhydrate zählen
- Der größte Feind des Diabetikers sind Kohlenhydrate. Kohlenhydrate erhöhen den Blutzuckerspiegel, und da das Ziel einer Diät für einen Diabetiker darin besteht, den Blutzucker im gesunden Bereich zu halten, ist das Zählen der Menge an Kohlenhydraten in der Ernährung ein guter erster Schritt. Die meisten Produkte haben Nährwertinformationen auf den Etiketten, sodass Sie die Menge an Kohlenhydraten, die Sie bei jeder Mahlzeit zu sich nehmen, erkennen können. Das Zählen von Kohlenhydraten erfordert auch etwas Entscheidungsfindung, da Sie immer noch essen müssen, aber das Essen einer Ernährung, die reich an kohlenhydratreichen Lebensmitteln ist, wird die Menge anderer, nahrhafterer Lebensmittel einschränken, die Sie während des Tages zu sich nehmen sollten.
Teller-Management
- Diabetiker lernen alle Arten von neuen Fähigkeiten. Nicht nur das Zählen von Kohlenhydraten, sondern auch das Teller-Management, was zu einem gesünderen Leben für den Diabetiker führt. Der Trick hinter dem Teller-Management ist, dass Sie Ihren Teller portionieren und entscheiden, wie Sie ihn füllen möchten. Sie können so ziemlich alles essen, aber Sie müssen gesunde Entscheidungen treffen und die Portionsgröße von Lebensmitteln, die reich an gesättigtem Fett, Kohlenhydraten und Zucker sind, begrenzen. Diese müssen durch gesunde Alternativen wie fettarmes, proteinreiches Fleisch und kohlenhydratarmes frisches Gemüse ersetzt werden.
Glykämischer Index
- Ein weiteres wichtiges Werkzeug für den Diabetiker im Kampf gegen hohen Blutzucker ist der glykämische Index. Alle Lebensmittel fallen auf die Skala des glykämischen Index. Im Grunde wird ein Lebensmittel, das einen niedrigen glykämischen Index hat, den Blutzucker nicht fast so stark erhöhen wie ein Lebensmittel, das hoch im glykämischen Index eingestuft ist. Verarbeitete Lebensmittel rangieren sehr hoch im glykämischen Index. Gekochtes Gemüse wird höher einstuft als rohes. Der glykämische Index von Obst steigt, je länger es gelagert wird, weil es die ganze Zeit abbaut und das schafft mehr Zuckergehalt.
