Eine diabetische Ernährung ist ein ausgewogener, speziell entwickelter Ernährungsplan, der arm an Fett und Kalorien ist und die tägliche Aufnahme von Protein und Kohlenhydraten einschränkt, ohne sie vollständig zu streichen. Es ist wichtig, dass Menschen mit Diabetes ihre Ernährung umstellen, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Die American Diabetes Association empfiehlt Diabetikern täglich zwischen 1.600 und 2.800 Kalorien, basierend auf „Diabeteszielen und Kalorien- und Ernährungsbedürfnissen“. Die Diabetes-Ernährungspyramide ist eine beliebte Option zur Mahlzeitenplanung, die Diabetikern helfen kann, ihren Zustand zu managen, Gewicht zu verlieren und das Risiko für Herzprobleme zu senken.
Erstellung eines Ernährungs- und Ernährungsplans
- Es ist nicht notwendig, einem spezifischen Ernährungsplan im Rahmen einer diabetischen Ernährung zu folgen. Diabetikern ist eine große Vielfalt an Lebensmitteln erlaubt, solange sie auf Ernährung und Portionsgrößen achten. Größere Portionen von Getreide, Gemüse und Obst sollten konsumiert werden, während kleinere Portionen von Milchprodukten, Fleisch und anderen Proteinen empfohlen werden.
- Die American Diabetes Association empfiehlt, täglich mindestens sechs Portionen Kohlenhydrate zu essen. Brot, Cerealien, Nudeln, Reis und Bohnen enthalten hauptsächlich Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind für Diabetiker wichtig, da sie die häufigste Glukosequelle im Körper sind.
- Ein diabetischer Ernährungsplan sollte reich an Obst und Gemüse sein, das reich an Ballaststoffen ist. Nehmen Sie täglich zwei bis fünf Portionen von jedem zu sich. Ballaststoffe werden langsam verdaut und verursachen keine Blutzuckerspitzen. Brokkoli, grüne Bohnen, Kopfsalat, Vollkornprodukte, Süßkartoffeln, Haferflocken und Zucchini sind Beispiele für nahrhafte, ballaststoffreiche Lebensmittel.
- Diabetiker sollten täglich nicht mehr als 170 g mageres Fleisch, Fisch oder Geflügel essen. Bei der Auswahl von Milch oder Milchprodukten sollten Diabetiker fettarme oder fettreduzierte Produkte wählen.
Lebensmittel zum Einschränken und Weglassen
- Um ungesunde Anstiege des Blutzuckerspiegels zu reduzieren, sollten Diabetiker weniger Bananen, Wassermelonen, Cantaloupe, Mango, Weißbrot, Weißkartoffeln, weiße Nudeln, frittierte Speisen und Alkohol konsumieren.
- Sie sollten Fruchtzuckersirup, Limonade, verarbeitete Fruchtsäfte und Tafelzucker vollständig aus ihrer Ernährung streichen.
Der glykämische Index
- Essen Sie mehr Lebensmittel, die niedrig im glykämischen Index rangieren, den NutritionData.com als „einen numerischen Index, der Kohlenhydrate basierend auf ihrer Rate der glykämischen Reaktion einstuft“ definiert. Diese Lebensmittel erfordern weniger Insulin vom Körper. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index produzieren auch weniger Körperfett bei Menschen mit Diabetes. Äpfel, Kirschen, Vollkornbrote, Joghurt, Milch, Vollkornnudeln, Erdnüsse, Auberginen, Salat und Kidneybohnen sind einige der Lebensmittel, die niedrig im glykämischen Index rangieren.
Dinge, die man beachten sollte
- Diabetiker müssen stets auf die Menge der Kohlenhydrate achten, die sie täglich konsumieren. Zu viele Kohlenhydrate führen dazu, dass der Blutzuckerspiegel (Zuckerspiegel) ansteigt. Kohlenhydrate sollten generell etwa 30 bis 50 Prozent der täglichen Kalorien ausmachen. Diabetiker sollten täglich auch 25 bis 35 g Ballaststoffe zu sich nehmen.
- Behalten Sie Kalorien und Portionsgrößen im Auge und lesen Sie Nährwertkennzeichnungen auf Produkten, wenn Sie diabetisch sind. Dadurch stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Ernährung und die richtige Menge an notwendigen Lebensmitteln täglich zu sich nehmen.
