Lebensmitteletiketten bei der Atkins-Diät entschlüsseln | [Deine Marke]

Die derzeitigen Lebensmitteletiketten, die von der U.S. Food and Drug Administration vorgeschrieben sind, liefern den Verbrauchern die genaueste, gründlichste und nützlichste Informationen bis heute für die Entscheidung für gesunde Lebensmittel. Für Anhänger der Atkins-Diät bieten die Etiketten eine schnelle und bequeme Methode, um den Kohlenhydratgehalt von Lebensmitteln zu berechnen, ohne bei jeder Mahlzeit ein Ernährungsanalysebuch aufschlagen zu müssen. Natürlich haben nicht alle Lebensmittelprodukte – insbesondere Obst und Fleisch – ein Etikett, sodass Sie möglicherweise immer noch dieses Buch zur Hand haben müssen. Aber für die überwiegende Mehrheit der Produkte, insbesondere solcher, die diätzerstörende Kohlenhydrate enthalten, helfen Lebensmitteletiketten Ihnen, innerhalb Ihrer Kohlenhydratlimits zu bleiben, egal in welcher Phase der Atkins-Diät Sie sich befinden.

Anleitung

1. Finden Sie die Zeile „Gesamtkohlenhydrate“ auf dem Lebensmitteletikett. Diese gibt Ihnen die Menge an Kohlenhydraten (in Gramm), die dieses Lebensmittelprodukt pro Portion enthält. Diese Zahl umfasst sowohl verdauliche als auch unverdauliche Kohlenhydrate. Da Atkins-Diätwillige nach „Netto-Kohlenhydraten“ suchen, der Menge an Kohlenhydraten, die von Ihrem Körper aufgenommen und verwendet werden, müssen diese unverdaulichen Kohlenhydrate aus der Gesamtkohlenhydratzahl herausgerechnet werden, wie wir in den Schritten 2 und 3 tun werden.

2. Suchen Sie unter der Zeile „Gesamtkohlenhydrate“ nach „Ballaststoffe“. Diese Zahl wird ebenfalls in Gramm angegeben. Ballaststoffe sind der strukturelle Teil von pflanzlichen Lebensmitteln, der nicht verdaut werden kann und unverdaut durch das Verdauungssystem geht. Subtrahieren Sie diese Zahl von der „Gesamtkohlenhydrate“-Zahl, da diese Kohlenhydrate keine Auswirkungen auf Ihren Blutzucker oder Fettspeicher haben. Als Beispiel: Angenommen, Sie betrachten das Etikett für Vollkornbrot. Die Gesamtkohlenhydratzahl für eine Scheibe beträgt 18 g. Die Ballaststoffzahl beträgt 3 g. Subtrahieren Sie 3 von 18 für eine Netto-Kohlenhydratzahl von 15 g.

3. Suchen Sie unter der Zeile „Ballaststoffe“ nach der „Zuckeralkohol“-Zahl, die ebenfalls in Gramm angegeben wird. Verwechseln Sie dies nicht mit einfachem „Zucker“, der ebenfalls unter Ballaststoffen aufgeführt ist. Zuckeralkohole sind kohlenhydratbasierte Süßstoffe, die so langsam vom Körper aufgenommen werden, dass sie keinen wirklichen Einfluss auf den Blutzucker einer Person haben. Nicht alle Produkte enthalten Zuckeralkohole; sie werden routinemäßig in Low-Carb-Versionen von Süßigkeiten und Energieriegeln verwendet. Sobald Sie diese Zahl gefunden haben, falls vorhanden, subtrahieren Sie sie von den „Gesamtkohlenhydraten“, wie Sie es bei Ballaststoffen in Schritt 2 getan haben. Sie haben jetzt Ihre Netto-Kohlenhydratzahl. Wenn Sie das begleitende Lebensmitteletikett als Beispiel nehmen: Nachdem Sie 6 g Ballaststoffe und 1 g Zuckeralkohole von den Gesamtkohlenhydraten (16 g) abgezogen haben, bleiben Ihnen Netto-Kohlenhydrate von 9 g übrig.