Herzgesunde Ernährung: Ein umfassender Leitfaden für Herzpatienten

Wenn Sie ein Herzkranker sind, wird Ihr Arzt wahrscheinlich eine Ernährung zusammen mit Medikamenten und anderen Therapien verschreiben, um Ihre kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern. Ärzte empfehlen, Gewicht zu verlieren, wenn Sie übergewichtig sind, um Ihr Herz-Kreislauf-System zu entlasten, sowie Cholesterin- und Blutdruckwerte zu senken, wenn sie hoch sind. Eine herzliche Ernährung reduziert Kalorien, Natrium und gesättigtes Fett, um Herz und Blutgefäße zu behandeln.

Allgemeine Richtlinien

Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten erhöhen das schlechte Cholesterin, das sich im Laufe der Zeit aufbaut und die Arterien verstopft. Vermeiden Sie Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten wie frittierte Lebensmittel. Alle tierischen Produkte enthalten Cholesterin, daher begrenzen Sie den Fleischkonsum auf sehr magere Stücke in Portionen von nicht mehr als 6 oz. pro Tag. Essen Sie zweimal pro Woche oder öfter Fisch.
Erhöhen Sie Ihren Verzehr von frischem Obst und Gemüse sowie komplexen Kohlenhydraten wie Vollkornreis, Vollkornbrot und Vollkornpasta. Machen Sie mehr Lebensmittel von Grund auf, oder wählen Sie gefrorenes Gemüse statt Konserven, um Natrium zu vermeiden. Reduzieren Sie Ihren Natriumkonsum auf zwischen 1.500 und 2.300 Milligramm pro Tag, abhängig von der Empfehlung Ihres Arztes. Verwenden Sie Kräuter und salzfreie Kräutermischungen, um Lebensmittel zu würzen, anstatt Salz, Sojasauce oder Worcestersauce. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Salzersatzmittel verwenden, da viele Kalium enthalten, ein Mineral, das je nach Ihrem medizinischen Zustand eingeschränkt werden muss.

Frühstück

Statt Speck und Eiern zum Frühstück, wählen Sie ein fettarmes, ballaststoffreiches Frühstück mit viel Nährwert. Essen Sie eine Schüssel ballaststoffreiches kaltes Frühstückscerealien mit einer halben Tasse fettarmer oder fettfreier Milch oder Sojamilch. Schneiden Sie einige Beeren, um das Müsli zu toppen, oder essen Sie eine halbe Grapefruit daneben, getoppt mit einem Beutel Zuckeraustauschstoff. Wenn Ihre Kalorienzufuhr es zulässt, fügen Sie ein oder zwei Scheiben Vollkorntoast hinzu, getoppt mit Margarine, die als trans-fettfrei gekennzeichnet ist.

Mittagessen

Traditionelle Mittagessen wie Konserventhun und verarbeitete Aufschnittfleisch können hohe Mengen an Natrium und Fett enthalten. Vermeiden Sie Konservensuppen und gefrorene Hauptgerichte mit hohem Natriumgehalt. Essen Sie stattdessen zum Mittagessen einen gemischten grünen Salat mit einer kleinen Menge fettfreiem, natriumarmem Dressing wie Himbeer-Vinaigrette. Verwenden Sie gekochte und gekühlte Kichererbsen oder ungesalzene Sojanüsse, um Ihren Salat statt Fleisch zu toppen. Essen Sie ein wenig fettarmen Käse oder ungehärtete ungesalzene Erdnussbutter für Protein. Fügen Sie einige Tomatenscheiben hinzu, mit Pfeffer statt Salz gewürzt. Wenn Sie Süßes mögen, versuchen Sie eine Tasse zuckerfreies Gelatine als Dessert.

Abendessen

Machen Sie Fleisch zu einem Teil der ganzen Mahlzeit anstatt zum Mittelpunkt. Beladen Sie Ihren Teller mit viel frisch gedämpftem Gemüse und Vollkornkohlenhydraten. Essen Sie Rindfleisch nur etwa zwei- bis dreimal pro Woche. An anderen Abenden wählen Sie ein kleines mageres Hähnchenbrustfilet oder ein frisches Fischfilet. Würzen Sie es mit Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern wie Basilikum oder Dill. Fügen Sie eine gesunde Portion gedämpfte frische grüne Bohnen hinzu, getoppt mit ungesalzenen Mandelspänen. Beenden Sie Ihre Mahlzeit, indem Sie Ihre eigene Vollkornreis-Beilage mit gewürfelten Paprikas und Zwiebeln, einer Kräutermischung und einem Schuss Weißwein zubereiten. Essen Sie etwas fettfreien, zuckerfreien Pudding oder ein nicht-milchhaltiges Fruchtsorbet als Dessert.