www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften
Gicht ist eine Form von inflammatorischer Arthritis. Laut der National Health and Nutrition Examination Survey (1988-1994) leiden etwa fünf Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten an Gicht, und sie ist die häufigste Form von inflammatorischer Arthritis bei Männern über 40. Während Ernährung Gicht nicht heilen kann, kann die richtige Ernährung helfen, Attacken zu verringern und Schmerzen zu lindern.
Gicht ist mit einem medizinischen Zustand namens Hyperurikämie assoziiert, einem abnorm hohen Harnsäurespiegel im Blut. Harnsäure ist ein normales Abfallprodukt im menschlichen Körper und entsteht durch den Abbau von Purinen, die natürlich sowohl im Körper als auch in vielen Lebensmitteln vorkommen. In den meisten Fällen wird Harnsäure aus dem Blutstrom gefiltert und mit dem Urin ausgeschieden, ohne schädliche Nebenwirkungen.
In einigen Fällen kann der Körper jedoch den Überschuss nicht beseitigen, und er wird als nadelspitze Kristalle in den Gelenken abgelagert. Wenn das Gelenk gereizt wird, entzündet es sich, der Bereich schwillt an, und die Haut kann rot oder purpurn werden. Die große Zehe ist die häufigste Stelle für den ersten Anfall, zusammen mit der Ferse oder dem Knöchel, aber fast jedes Gelenk kann betroffen sein.
Da Purine in Lebensmitteln vorkommen, ist eine Ernährung, die sich auf purinarme Lebensmittel konzentriert, wesentlich für das Management der Symptome von Gicht. Die American Medical Association empfiehlt eine Ernährung, die reich an komplexen Kohlenhydraten ist, einschließlich Vollkornprodukten, Obst und Gemüse. Nur 15 % der täglichen Kalorien sollten aus Protein stammen, aus Soja, magerem Fleisch und Geflügel. Nicht mehr als 30 % der täglichen Kalorien sollten aus Fett stammen, wobei nicht mehr als 10 % aus tierischem Fett.
Im Allgemeinen sind Proteine purinreicher als Kohlenhydrate oder Fette und sollten daher eingeschränkt werden. Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch sind reich an Purinen, besonders die 'Innereien' wie Leber und Niere. Meeresfrüchte stehen ebenfalls auf der Liste der zu vermeidenden Lebensmittel, da sie mit einem erhöhten Risiko für Gicht assoziiert sind.
Nicht alle Lebensmittel, die man meiden sollte, sind Proteine. Alkohol, besonders Bier, sollte ebenfalls eliminiert oder reduziert werden. Haferflocken, getrocknete Bohnen, Erbsen und Linsen wurden traditionell als hochriskante Lebensmittel betrachtet, ebenso wie Spinat, Spargel, Blumenkohl und Pilze. Dies könnte sich jedoch ändern. Eine Studie, die im New England Journal of Medicine (NEJM) veröffentlicht wurde, berichtete, dass Bohnen, Erbsen, Pilze, Spinat und Blumenkohl keine Faktoren bei der Entwicklung von Gicht zu sein scheinen. Auch wenn die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts empfohlen wird, vermeiden Sie Diäten, die schnelle oder extreme Gewichtsabnahme versprechen, da dies den Harnsäurespiegel im Blut erhöht.
Es gibt Lebensmittel, die eine vorteilhafte Wirkung auf Gicht zu haben scheinen. Lachs, Leinsamen, Olivenöl oder Nüsse enthalten Fettsäuren, die entzündungshemmende Vorteile haben können. Tofu ist eine gute Proteinquelle, die relativ arm an Purin ist. Viele Früchte und Gemüsesorten stehen ebenfalls auf der Liste der empfohlenen Lebensmittel. Dunkle Beeren wie Kirschen, Erdbeeren und Heidelbeeren enthalten Chemikalien, die den Harnsäurespiegel senken können. Ananas ist reich an Bromelain, das Entzündungen reduziert, und Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt, einschließlich Orangen, Mandarinen, Rotkohl, roten Paprikaschoten und Kartoffeln, mit einem reduzierten Risiko assoziiert sind.
Eine erfolgreiche Gicht-Ernährung sollte mindestens acht Gläser Wasser pro Tag enthalten. Kaffee und Tee stehen ebenfalls auf der Liste der „guten Lebensmittel“, und die im März 2004 veröffentlichte NEJM-Studie hat fettarme Milch und andere Milchprodukte auf die Liste zurückgeführt, wobei berichtet wird, dass das Trinken von Milch das Risiko, Gicht zu entwickeln, um bis zu 43 % reduzieren könnte.
www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften