Ofenkartoffeln bei Durchfall: Sind sie eine gute Wahl?

Ungekochte Ofenkartoffeln (mit Schale) werden bei Durchfall im Allgemeinen gut vertragen aufgrund von:

• Niedrige Rückstände: Leicht verdauliche Stärke
• Kalium: Ersetzt Verluste (≈900 mg/mittlere Kartoffel)
• Lösliche Ballaststoffe: Pektin im Fruchtfleisch hilft, Stuhl zu bilden (weniger als Hafer/Flohsamen)
• Mild: Niedriger Fettgehalt, keine Reizstoffe

Beläge vermeiden (Butter, Sauerrahm, Käse, Speck), die Fett/Laktose hinzufügen und Symptome verschlimmern können. Die BRAT-Diät (Bananen, Reis, Apfelmus, Toast) ist veraltet; aktuelle Empfehlung: altersgerechte Ernährung so gut verträglich wieder aufnehmen, Flüssigkeitszufuhr priorisieren (ORS) und lösliche Ballaststoffquellen einschließen. Einen Arzt konsultieren bei Durchfall >2 Tage (Erwachsene) oder >24 Stunden (Kinder), mit Fieber, Blut oder Zeichen von Dehydratation.