Das Verdauungssystem des Schweins ist monogastrisch, ähnlich dem des Menschen, aber mit Anpassungen an die Allesfresserei.
Röhrenstrukturen (Alimentärkanal)
- Ösophagus: Muskelschlauch, der den Bolus vom Rachen zum Magen transportiert (Peristaltik). Ausgekleidet mit mehrschichtigem Plattenepithel (Schutz).
- Dünndarm: Hauptort der Verdauung und Resorption (~15–20 m beim adulten Schwein).
- Duodenum: Empfängt Galle und Pankreassaft; Brunner-Drüsen sezernieren alkalischen Schleim.
- Jejunum: Längster Abschnitt; Zotten und Mikrozotten maximieren die Resorption.
- Ileum: Terminaler Abschnitt; Peyer-Plaques (darmassoziiertes lymphatisches Gewebe); resorbiert Gallensalze und B12.
- Dickdarm: Wasser- und Elektrolytresorption; mikrobielle Gärung.
- Blinddarm: Groß, spiralförmig; Gärungsbottich für Ballaststoffe.
- Kolon: Zentrifugale und zentripetale Windungen; resorbiert Wasser, formt Kot.
- Rektum: Speicherung; Defäkationsreflex.
Kammern/Organe
- Magen: J-förmig; Regionen: kardial, fundisch (Säure/Pepsin), pylorisch (Gastrin). Begrenzte Gärung.
- Blinddarm: Funktionelle Kammer für die Hinterdarmgärung (Cellulose → flüchtige Fettsäuren).
Nebenorgane: Leber (Galle), Pankreas (Enzyme, Bikarbonat), Speicheldrüsen (Amylase).
