Gurken und Harnsäure: Was Sie wissen müssen

Gurken enthalten nicht Harnsäure. Harnsäure ist ein Stoffwechselprodukt des Purinabbaus im Körper; sie ist nicht in Lebensmitteln enthalten. Allerdings enthalten Lebensmittel Purine, die der Körper zu Harnsäure umwandelt.

Gurken sind sehr purinarm und gelten als sicher für Gicht- und Hyperurikämie-Diäten. Sie sind wasserhaltig, kalorienarm und liefern Vitamin K, Kalium und Antioxidantien.

Um Harnsäurewerte zu managen, beschränken Sie purinreiche Lebensmittel: Innereien, bestimmte Meeresfrüchte (Sardellen, Sardinen), rotes Fleisch, Alkohol (insbesondere Bier) und fruktosegesüßte Getränke. Trinken Sie ausreichend Wasser.