Die Verdauungsreise: Vom Mund zum After Schritt für Schritt

Nahrung durchläuft den Alimentärkanal in einer koordinierten Sequenz:

1. Mund: Mechanischer Abbau (Kauen) + chemisch (speichelnde Amylase, Lipase). Bolus gebildet.
2. Rachen & Speiseröhre: Schlucken (willkürlich → unwillkürliche Peristaltik). Ösophagus-Sphinkter verhindern Reflux.
3. Magen: Magensaft (HCl, Pepsin, Lipase) → Chymus. Mischwellen. Intrinsischer Faktor für B12. Gastrin reguliert Säure. Magenentleerung: 2–4 Std.
4. Dünndarm (Duodenum, Jejunum, Ileum):
   • Pankreasenzyne (Amylase, Lipase, Proteasen), Galle (Emulgierung)
   • Randenzymen (Disaccharidasen, Peptidasen)
   • Hauptnährstoffresorption: Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine, Mineralien, Wasser.
   • Segmentierung mischt; Peristaltik propulsiert.
5. Dickdarm (Coecum, Kolon, Rektum, Anus):
   • Wasser-/Elektrolytresorption (1,5 L/Tag → 100–200 ml Stuhl)
   • Mikrobiom-Fermentation: SCFAs (Butyrat), Vitamin K, Biotin, Gas
   • Stuhlbildung, Speicherung, Defäkationsreflex

Zubehörorgane

• Speicheldrüsen, Leber, Gallenblase, Pankreas

Neural/Hormonale Kontrolle

• Enterisches NS (intrinsisch), Autonomes NS (extrinsisch), GI-Hormone (Gastrin, CCK, Sekretin, GIP, Motilin)

Transitzeit: 24–72 Stunden gesamt.