Der erste Ort der mechanischen und chemischen Verdauung ist die Mundhöhle. Dabei wird die Nahrung gekaut, mit Speichel vermischt und geschluckt. Der Speichel zersetzt die Kohlenhydrate und macht die Nahrung geschmeidig, während das Kauen dabei hilft, größere Nahrungspartikel aufzuspalten.
