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Candida-Hefepilzinfektionen sind äußerst häufig. Auch als Candidiasis bekannt, können die Symptome von oraler oder vaginaler Soor bis zu einer systemischen Hefepilzinfektion reichen, die den ganzen Körper betreffen kann. Hefepilzinfektionen werden durch Hefepilze der Candida-Familie verursacht, obwohl Candida Albicans die häufigste ist. Candidiasis wird durch eine Übervermehrung von Candida-Hefepilzen verursacht, und obwohl allgemein berichtet wird, dass diätetische Zucker das Candida-Wachstum verschlimmern, besteht einige Verwirrung über die Auswirkungen von Zuckeraustauschstoffen auf Candida-Hefepilze.
Candida-Hefepilz findet sich im Magen-Darm-Trakt der meisten Menschen und kann ganz glücklich als Teil der Darmflora existieren, ohne überhaupt Symptome zu verursachen. Jedoch können geschwächte Immunität, Antibiotika oder andere Zustände ein Ungleichgewicht in der Verdauungsflora verursachen und Candida-Hefepilzen erlauben, sich zu vermehren. Candida-Überwachstum führt zu einer systemischen Infektion und einer ganzen Reihe unangenehmer Symptome, die von (aber nicht beschränkt auf) Darmfunktionsstörungen, Hautausschlägen, Harnwegsinfektionen und allgemeiner Unpässlichkeit reichen. Da Hefe sich von Zucker ernährt, wird der Zuckerkonsum bei Personen, die an Candidiasis leiden, abgeraten.
Es gibt viele verschiedene Arten von Zuckeraustauschstoffen, aber Daten zu ihren Wechselwirkungen mit Candida-Hefepilzen sind manchmal widersprüchlich. Viele Gesundheitspraktiker raten Candida-Betroffenen einfach, alles zu vermeiden, was süß schmeckt. Dies umfasst sicherlich süße frische und getrocknete Früchte, die sehr reich an natürlichem Fruchtzucker sind und hervorragende Nahrung für Candida-Hefepilze bieten. Anti-Candida-Diäten verbieten ausnahmslos den Konsum süßer Früchte und sogar süßer Gemüse, wie Karotten und Pastinaken.
Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der in vielen Erfrischungsgetränken vorkommt, aber es gibt eine große Kontroverse über seine allgemeine Sicherheit. Aspartam wird aus drei Chemikalien synthetisiert: Asparagsäure, Phenylalanin und Methanol. Aspartam zerfällt nach dem Verzehr in seine Bestandteile, und alle drei chemischen Komponenten sollen negative gesundheitliche Auswirkungen haben. In Bezug auf Candida könnten solche Chemikalien die Immunität des Körpers beeinträchtigen und somit die Anfälligkeit für Candida-Überwachstum erhöhen. Methanol ist ein starker Alkohol, und abgesehen von vielen anderen gesundheitlichen Auswirkungen fördert Alkohol Candida-Überwachstum.
Es gibt viele andere Süßstoffe, die aus pflanzlichen Zuckeralkoholen gewonnen werden. Dazu gehören Mannit, Xylit, Sorbit, Erythrit und Maltit. Es ist noch nicht klar, wie all diese Substanzen mit Candida im Körper interagieren. Xylit wird kommerziell durch die Interaktion von Candida-Hefepilzen mit Pflanzenzucker hergestellt, und einige Berichte zeigen, dass Xylit (das umfassend in Kaugummis und Mundwasser verwendet wird, da es keine Karies fördert) tatsächlich eine antimykotische Wirkung zeigt.
Viele Naturheilpraktiker empfehlen das Kraut Stevia rebaudiana (oft verkürzt zu „Stevia“ oder „Sweetleaf“) als den einzigen „sicheren“ Zuckeraustauschstoff für Candida-Betroffene, obwohl Xylit ebenfalls vorsichtig zugelassen wird. Stevia hat eine vernachlässigbare Wirkung auf den Blutzuckerspiegel und einen Kalorienwert von null. Es wird seit Hunderten von Jahren in Südamerika als Süßstoff verwendet, und Steviosid, ein kommerzieller Süßstoff, der aus Stevia gewonnen wird, wird in Asien und Südamerika weit verbreitet verwendet.
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