Chemische Verdauung bei Tieren: Enzyme, Endprodukte und zusätzliche physiologische Rollen

Verdauung der Hauptnährstoffe: Enzyme und Endprodukte

Nährstoff	Wichtige Enzyme	Endprodukte (resorbierbare Formen)
Kohlenhydrate	Speichel- und Pankreasamylase; Bürstenrand-Disaccharidasen (Maltase, Saccharase, Laktase)	Monosaccharide: Glucose, Fruktose, Galaktose
Proteine	Pepsin (Magen); Pankreas-Trypsin, Chymotrypsin, Carboxypeptidase; Bürstenrand-Peptidasen	Aminosäuren, Dipeptide, Tripeptide
Lipide	Pankreaslipase (benötigt Gallensalze zur Emulgierung); Colipase	Freie Fettsäuren, 2-Monoglyceride, Glycerin
Nukleinsäuren	Pankreas-Nukleasen (DNase, RNase) → intestinale Nukleotidasen → Phosphatasen	Purine, Pyrimidine, Pentosen, Phosphat

Ermöglicht Resorption: Schafft kleine genug Moleküle für den Transport über das Darmepithel mittels spezifischer Transporter (SGLT1, PEPT1, CD36 usw.).
Metabolische Regulation: Darmhormone (GLP-1, GIP, CCK, Sekretin, PYY), die als Reaktion auf Nährstoffe freigesetzt werden, modulieren Insulinsekretion, Sättigung, Magenentleerung sowie pankreatische/gallengängige Sekretion.
Abwehr: Magensäure (pH 1,5–3,5) inaktiviert viele aufgenommene Krankheitserreger; Pankreasbikarbonat neutralisiert Säure; enzymatischer Abbau zerstört mikrobielle Toxine und Strukturproteine.

Verdauungsgesundheit

Gesundheitswissenschaften