Mechanische Verdauung im Mund: Zähne, Zunge und Speichel

Prozessübersicht

Mechanische Verdauung beginnt im Mund, indem sie Nahrung physisch in kleinere Partikel für enzymatische Wirkung zerkleinert.

Beteiligte Strukturen

• Zähne: Schneidezähne (schneiden), Eckzähne (reißen), Prämolaren/Molaren (mahlen). Primärer mechanischer Abbau.
• Zunge: Bewegt Nahrung, mischt mit Speichel, bildet Bolus zum Schlucken, reinigt Zähne.
• Speichel: Schmiert, enthält Amylase (beginnt Kohlenhydratverdauung) und Lipase (beginnt Fettverdauung).

Sequenz

1. Nahrung gelangt in den Mund → wird von Zähnen gekaut.
2. Speichel mischt sich, beginnt Kohlenhydrat-/Fettabbau.
3. Zunge bildet Bolus → geschluckt → Speiseröhre → Magen.