Diabetes-Diät: Was Sie für optimale Gesundheit essen sollten | ADA-Richtlinien

Die Bedeutung der Ernährungswahl

Laut der American Diabetes Association (ADA) ist einer der wichtigsten Aspekte der Diabetesbehandlung, zu entscheiden, was Sie täglich essen. Die ADA behauptet, dass es keinen einen perfekten Plan für alle Diabetiker gibt. Daher sollte ein Ernährungsplan ausgewählt und auf die individuellen Bedürfnisse jedes Einzelnen zugeschnitten werden. Gängige Diätmethoden umfassen das Zählen von Kohlenhydraten, die Verwendung des glykämischen Index, die Teller-Methode und die Verwendung der Diabetes-Ernährungspyramide.

Kohlenhydrate zählen

Eine gängige Diätmethode, die von Diabetikern verwendet wird, ist das Zählen der bei jeder Mahlzeit konsumierten Kohlenhydrate. Die ADA empfiehlt, dass Diabetiker diesen Ansatz zunächst versuchen, um ihren Diabetes unter Kontrolle zu bringen. Kohlenhydrate sind für Diabetiker wichtig, weil sie den Blutzuckerspiegel anheben, wenn sie konsumiert werden. Die ADA empfiehlt, dass jede Mahlzeit etwa 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate enthält. Kohlenhydrate sind in folgenden Lebensmitteln enthalten: Reis, Brot, Cracker, Müsli, Obst, Bohnen, Soja, Milch, Joghurt, Kartoffeln, Mais und Süßigkeiten. Um zu bestimmen, wie viele Kohlenhydrate in einem bestimmten Lebensmittel enthalten sind, sollten Sie sorgfältig Lebensmitteletiketten lesen, um die Portionsgröße und die Anzahl der Kohlenhydrate in einer Portion zu bestimmen. Außerdem empfiehlt die ADA, dass alle Mahlzeiten eine Quelle von Protein und Fett enthalten sollten, um die Kohlenhydrate in der Mahlzeit auszugleichen.

Glykämischer Index

Ein weiterer gängiger Ernährungsplan für Diabetiker basiert auf der Verwendung des glykämischen Index zur Planung von Mahlzeiten. Der glykämische Index stuft Lebensmittel mit Kohlenhydraten ein, je nachdem, wie sie den Blutzuckerspiegel anheben. Diabetiker sollten Lebensmittel wählen, die einen mittleren oder niedrigen glykämischen Index haben, um den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index sollten nur in Kombination mit einem anderen Lebensmittel konsumiert werden, das einen niedrigen glykämischen Index hat, um ein Gleichgewicht zu erhalten. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index umfassen Folgendes: Vollkornbrot und -müsli, Obst, nicht stärkehaltiges Gemüse und getrocknete Bohnen. Bei der Verwendung des glykämischen Index zur Planung von Mahlzeiten sind Portionsgrößen gleichermaßen wichtig. Laut der ADA kann die glykämische Index-Methode noch effektiver sein, wenn sie mit der Kohlenhydratzählmethode kombiniert wird.

Teller-Methode

Eine weitere Methode zur Behandlung von Diabetes wird Teller-Methode genannt. Um diese Methode zu nutzen, sollten Sie entweder eine reale oder imaginäre Linie in die Mitte Ihres Tellers ziehen. Wählen Sie dann eine Hälfte des Tellers, die in drei weitere Abschnitte unterteilt wird. An diesem Punkt haben Sie insgesamt vier Abschnitte. Der größte Abschnitt ist eine Hälfte des Tellers und sollte mit nicht stärkehaltigem Gemüse gefüllt werden. In den drei kleineren Abschnitte legen Sie ein stärkehaltiges Lebensmittel, ein Fleischprodukt und ein anderes Element wie ein kleines Brötchen oder ein Stück Obst.

Diabetes-Ernährungspyramide

Einige Diabetiker entscheiden sich möglicherweise dafür, die Diabetes-Ernährungspyramide zu verwenden, um ihren Zustand zu behandeln. Die Diabetes-Ernährungspyramide besteht aus sechs Abschnitten. Die Diabetes-Ernährungspyramide beginnt mit Getreide und Stärke unten. Diabetiker sollten sechs bis elf Portionen pro Tag aus dem unteren Abschnitt essen. Als Nächstes zeigt die Pyramide Gemüse und Obst. Die Gemüseportion sollte zwischen drei und fünf Portionen pro Tag liegen und die Obstsportionen zwischen zwei und vier Portionen pro Tag. Der nächste Abschnitt enthält Milch und Milchprodukte mit einer empfohlenen Menge von Portionen zwischen zwei und drei Portionen pro Tag. Als Nächstes empfiehlt die Diabetes-Ernährungspyramide, dass vier bis sechs Unzen Fleisch täglich gegessen werden. Ganz oben auf der Pyramide befindet sich der Abschnitt für Süßigkeiten, Fette und Alkohol. Diese Artikel sollten sparsam und in kleinen Portionen gegessen werden.