Gesunde Fette und Blutzuckerkontrolle: Ein umfassender Leitfaden

Einleitung

Ob Sie nun mit Diabetes diagnostiziert wurden oder nur versuchen, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, sind Sie zweifellos an einer gesunden Ernährung interessiert. Menschen mit hohem Blutzucker und Personen mit Diabetes haben ein höheres Risiko für kardiovaskuläre Probleme.

Gute Fette, schlechte Fette

Kennen Sie den Schaden, der durch gesättigte und trans-Fette angerichtet werden kann. Wenn Sie hohe Cholesterinwerte haben, können gesättigte und trans-Fette die schlechte Art von Cholesterin, genannt LDL, erhöhen. Hohe LDL-Werte stehen in Zusammenhang mit Insulinresistenz, was zu hohen Blutzuckerspiegeln führt. Gesättigte Fette sind normalerweise diejenigen, die bei Raumtemperatur fest sind, wie Butter oder Tierfett. Tropenöle wie Kokosnuss-, Palm- und Kakaobutter enthalten ebenfalls gesättigte Fette. Wenn Sie hohe Blutzuckerwerte zusammen mit hohem Cholesterin haben, kann Ihr Arzt empfehlen, gesättigte und trans-Fette so weit wie möglich zu vermeiden. Andere Fette, wie die Omega-3-Varianten, haben sich als vorteilhaft für die kardiovaskuläre Funktion erwiesen. Zwei Arten von Omega-3 finden sich in Fisch wie Lachs, Sardinen und Albacore-Thunfisch. Sie können auch ein Fischöl-Präparat in Form von Kapseln oder Flüssigkeit einnehmen. Gesunde Omega-3-Fette finden sich in Walnüssen, Rapsöl und Leinsamen. Sojabohnen und Gemüse wie Spinat und Grünkohl enthalten ebenfalls Omega-3.

Gesunde Fette in Ihrer Ernährung

Verwenden Sie Omega-6-Fette, aber in Maßen. Diese finden sich in Pflanzenölen, aber gießen Sie nicht viel Salatöl auf Ihr Essen. Zu viel Omega-6 ist nicht gut für Sie. Holen Sie sich diese gesunden Fette stattdessen aus der Nahrung, die Sie essen. Fügen Sie Ihrem Essen ein paar Scheiben Avocado hinzu. Sie verleihen Salaten einen reichen Geschmack und schmecken großartig zu gekochten Bohnen. Nüsse enthalten gesunde Fette. Da es leicht sein kann, zu viel davon zu essen, wiegen Sie einzelne 1-Unzen-Portionen ab. Eine andere Methode ist, nur die Menge zu essen, die in Ihre geschlossene Hand passt. Gesunde Fette finden sich auch in Oliven und Samen. Fügen Sie 1 Esslöffel Sonnenblumen-, Sesam- oder Mohnsamen zu frischem Obst oder grünen Salaten für zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzu. Gemahlener Leinsamen kann über Joghurt gestreut oder in einen Smoothie gemixt werden. Planen Sie, mindestens zweimal pro Woche verschiedene Arten von Fisch zu essen. Sie könnten einen Tag einen Thunfischsalat zum Mittagessen haben und dann an einem anderen Tag gegrillten Lachs zum Abendessen. Vermeiden Sie zusätzliches Öl, indem Sie Fisch grillen, pochieren oder backen.