Ist ein natürlicher Emulgator, der den Fetttransport im Blutkreislauf unterstützt?

Galle ist eine grünlich-gelbe Flüssigkeit, die von der Leber produziert wird und bei der Fettverdauung hilft. Es wird in der Gallenblase gespeichert und bei Bedarf in den Dünndarm abgegeben. Galle enthält Gallensalze, natürliche Emulgatoren, die dabei helfen, Fette in kleinere Tröpfchen aufzuspalten, die von Enzymen leichter verdaut werden können.