Lebensmitteletiketten entschlüsseln: Ein Leitfaden zur Cholesterinsenkung

Lebensmittelgeschäfte sind voll mit Gang um Gang voller verschiedener Arten und Marken von Lebensmitteln. Die meisten dieser Lebensmittel haben Nährwertkennzeichnungen und eine Zutatenliste für Sie zum Lesen. Lebensmitteletiketten können Ihnen helfen, Lebensmittel zu wählen, die arm an gesättigtem Fett und Cholesterin sind. Angaben wie „cholesterinarm“ und „fettfrei“ dürfen nur verwendet werden, wenn das Lebensmittel die gesetzlichen Standards der Regierung erfüllt.

Was Sie benötigen

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Anleitung

Lebensmitteletiketten lesen, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken

• Beginnen Sie mit der Portionsgröße. Oben links auf dem Lebensmitteletikett sehen Sie die Portionsgröße und die Anzahl der Portionen pro Behälter. Die Portionsgrößen unterscheiden sich auf jedem Lebensmitteletikett und entsprechen möglicherweise nicht der Portionsgröße, die Sie normalerweise essen. Wenn Sie die doppelte Portionsgröße essen, die auf dem Etikett aufgeführt ist, verdoppeln Sie alle Zahlen im Bereich der Nährwertangaben.

• Berechnen Sie die Kalorien und die „Kalorien aus Fett“. Dies gibt Ihnen die Gesamtzahl der Kalorien in jeder Portion des Lebensmittels und die Anzahl dieser Kalorien, die aus Fett stammen. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, zählen die Kalorien, die Sie zu sich nehmen.

• Addieren Sie das Gesamtfett. Gesamtfett umfasst Fette, die gut für Sie sind, wie einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte und Omega-3-Fette. Es umfasst auch Fette, die nicht gut für Sie sind, wie gesättigte und Transfette (aus tierischen oder pflanzlichen Quellen). Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette können helfen, Ihr Blutcholesterin zu senken und Ihr Herz zu schützen.

• Finden Sie heraus, wie viel Cholesterin in Ihrem Lebensmittel enthalten ist. Dies sagt Ihnen, wie viel Cholesterin Sie durch den Verzehr einer Portion des Lebensmittels aufnehmen. „Cholesterinarmes“ Lebensmittel hat 20 mg oder weniger Cholesterin und 2 g oder weniger gesättigtes Fett pro Portion.

• Identifizieren Sie die Gesamtkohlenhydrate. Diese Zahl repräsentiert die Gesamtzahl aller verschiedenen Arten von Kohlenhydraten, die Sie durch den Verzehr einer Portion des Lebensmittels zu sich nehmen. Das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfiehlt, dass 45 bis 65 Prozent der Gesamtkalorien aus Kohlenhydraten stammen sollten.