Lecithin ist eine Verbindung, die aus Phospholipiden, Glycolipiden und Triglyzeriden besteht. Zu chemischen Zwecken wird diese Substanz aus Sojabohnen oder Eigelb extrahiert. Lecithin hilft Cholesterin, sich mit Lipoproteinen zu verbinden, die helfen, Cholesterin aus den Geweben des Körpers auszuscheiden.
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