Rotwein und Cholesterin: Die Wissenschaft dahinter

Menschen nutzen Rotwein, der aus verschiedenen Trauben hergestellt wird, seit Tausenden von Jahren. Rotwein wird seit dem Römischen Reich verwendet, und Historiker schätzen, dass Wein vor bis zu 8.000 Jahren verarbeitet wurde. Heute hat Wein mehr Verwendungszwecke, als nur zum Abendessen zu begleiten oder auf einer Party zu genießen; neue Forschung ist aufgetaucht, die die Rolle von Rotwein bei der Senkung des Cholesterins beschreibt.

Cholesterin-Überblick

Cholesterin findet sich in jedem lebenden Menschen; es ist eine grundlegende und wichtige Chemikalie für Menschen. Cholesterin findet sich in allen Zellen Ihres Körpers und hilft, gesunde Zellen aufzubauen und unterstützt die Produktion bestimmter Hormone. Cholesterin wird üblicherweise als „gutes“ oder „schlechtes“ Cholesterin definiert. Schlechtes Cholesterin baut sich entlang der Auskleidung von Venen und Arterien auf und kann zu Plaque-Ablagerungen führen, die zu Schlaganfällen oder Herzinfarkten führen. Gutes Cholesterin hilft dem Körper, die Mengen an schlechtem Cholesterin zu regulieren und unterstützt die Leber bei der Verarbeitung. Zusammen mit einer gesunden Ernährung und Bewegung wird angenommen, dass Rotwein die Werte schädlichen Cholesterins senkt und hilft, die Menge an gutem Cholesterin in Ihrem Blutkreislauf zu erhöhen.

Französische Studie

Eine Studie, die 2002 vom Institut National de la Santé et de la Recherche Médical (Santé National Institute of Medical Research) in Frankreich im Journal Alcoholism: Clinical and Experimental Research veröffentlicht wurde, ergab, dass Rotwein nicht nur hilft, die Werte des schlechten Cholesterins zu senken, sondern auch die Menge des guten Cholesterins im Körper erhöht. Laut einem ScienceDaily.com-Artikel „Forscher bringen Rotwein mit ‚gutem Cholesterin‘ in Verbindung“ könnte die Studie „die vorteilhaften Wirkungen des Getränks (Rotweins) gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen erklären.“ Die Studie ergab weiter, dass regelmäßige Trinker höhere Werte an gutem Cholesterin aufwiesen und dass mit steigendem Konsum auch die Werte des guten Cholesterins stiegen. Wird Rotwein den Cholesterinspiegel senken? Diese Frage kann nicht abschließend beantwortet werden; jedoch deuten Studien darauf hin, dass Rotwein Eigenschaften besitzt, die die Werte des schlechten Cholesterins in Ihrem Körper senken können.

Kalifornien-Studie

Eine Studie der University of California, Davis, die 2003 auf der American Chemical Society in New York City vorgestellt wurde, isolierte eine Gruppe von Chemikalien, die in Rotwein vorkommen und denen nachgesagt wird, dem Körper zu helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, wie ScienceDaily.com in „Neuer Cholesterin-Kämpfer in Rotwein gefunden“ berichtete. Saponine, die isolierten Chemikalien, sind glucosebasierte Verbindungen und befinden sich in den Schalen von Trauben. Saponine finden sich sowohl in Rot- als auch in Weißwein; Rotweine enthalten jedoch eine übermäßig höhere Menge als ihre klaren Gegenstücke. Saponine werden davon abgeleitet, dass sie wirken, indem sie an Cholesterin binden und dessen Aufnahme durch den Körper verhindern. 15 mg sind die empfohlene Tagesdosis an Saponin; ein Glas Rotwein enthält im Durchschnitt 7 mg.

Resveratrol und Flavonoide

Die Mayo Clinic empfiehlt Rotwein zur Senkung des Cholesterins und zur Verbesserung der allgemeinen Herzgesundheit. Rotwein enthält Resveratrol, eine spezielle Chemikalie, die die Oxidation von Cholesterin im Körper verhindert; dies hilft, die Cholesterinwerte im Blutkreislauf zu reduzieren. Resveratrol, laut der Mayo Clinic, hilft, Schäden an den Blutgefäßen durch Cholesterinablagerungen zu verhindern. Die American Heart Association empfiehlt den Konsum von Flavonoiden, die in Rotwein vorkommen, als mögliche Vorbeugung von Arteriosklerose (Fettablagerungen an den Arterienwänden als Folge von hohem Cholesterin). Flavonoide werden noch erforscht, um direkte cholesterinsenkende Eigenschaften zu bestätigen; Flavonoide sollen jedoch helfen, einige der Auswirkungen von hohem Cholesterin zu reduzieren.