Das interzelluläre Material des Blutes, auch Blutplasma genannt, ist der flüssige Bestandteil, der etwa 55 % des gesamten Blutvolumens ausmacht. Es besteht aus Wasser, Ionen, Proteinen, Hormonen und Abfallprodukten. Die wichtigsten im Blutplasma vorkommenden Proteine sind Albumin, Globuline und Fibrinogen. Albumin hilft, den osmotischen Druck des Blutes aufrechtzuerhalten, während Globuline eine Rolle im Immunsystem spielen und Fibrinogen für die Blutgerinnung unerlässlich ist.
