Salz und Blutdruck: Die Verbindung verstehen

Es werden zwei Zahlen bei Blutdruckmessungen verwendet. Diese beiden Zahlen geben an, wie schwierig es für Blut ist, durch die Arterien, Venen und kleineren Blutgefäße zu fließen. Die erste Zahl ist der systolische Druck, der den Druck des sich zusammenziehenden Herzens repräsentiert. Die zweite Zahl ist der diastolische Druck, der den Druck des Herzens misst, wenn es sich entspannt. Höherer Salzkonsum kann beide Druckwerte erhöhen.

DASH

Die Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-Studie ermittelte einen Zusammenhang zwischen Ernährung und Blutdruck. Aus dieser Studie wurde die DASH-Diät entwickelt. Die Diät ist reich an Gemüse, Obst und fettarmen Milchprodukten.

Gesundheitliche Vorteile

Im Jahr 2001 stellte der „New England Journal of Medicine“ fest, dass die Reduzierung von Salz in der Ernährung und die Senkung des Risikos für hohen Blutdruck aus verschiedenen gesundheitlichen Gründen hilfreich sind. Die Senkung von hohem Blutdruck verringert auch das Risiko für bestimmte Gesundheitsprobleme später im Leben, wie Herzinfarkte und Schlaganfälle.

Überlegungen

Um den Salzkonsum zu reduzieren, essen Sie weniger verarbeitete Lebensmittel und bestellen Sie kleinere Portionen in Restaurants. Beginnen Sie ohne Salz zu kochen und verleihen Sie Lebensmitteln Geschmack mit Gewürzen, Zitronensaft oder Kräutern.

Wirkungen

Auf dem kanadischen Herz-Kongress im Jahr 2009 diskutierten Ärzte, wie eine natriumreiche westliche Ernährung einen Anstieg des Blutdrucks bei Kanadiern anheizte. In Kanada wird geschätzt, dass übermäßiger Natriumkonsum für 1 Million Fälle von Hypertonie verantwortlich ist.

Expertenmeinung

Laut Dr. Denise Simons-Morton ist die Reduzierung von Natrium ein medikamentenfreier Ansatz zur Kontrolle des Blutdrucks. Der Arzt fügt auch hinzu, dass die allgemeine Bevölkerung niedrigeren Blutdruck hätte, wenn die US-Lebensmittelversorgung weniger Natrium enthielte.