Schimmelbekämpfung in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben: Ein umfassender Leitfaden

Einleitung

Schimmel ist ein mikroskopischer Pilz. Schimmelsporen können so schwere Gesundheitsprobleme wie Asthma und Allergien verursachen. Die Installation von Luftreinigern und Luftentfeuchtern sowie die Verwendung verschiedener Mischungen von Reinigungslösungen gehören zu den Möglichkeiten, Schimmel in Lebensmittelhandhabungsbereichen zu reduzieren, aber die Beseitigung von Schimmel erfordert einen Sanierungsplan. Ein HEPA-Luftfilter fängt Schimmelsporen ab und erfasst nahezu 100 Prozent der luftgetragenen Schadstoffe in einem Lebensmittelverarbeitungsbetrieb. Lebensmittelverarbeitungsbetriebe sind ein Spielplatz für Schimmel. Die Luft in einem Lebensmittelverarbeitungsbetrieb ist kühl und die Luftfeuchtigkeit ist hoch. Die Beseitigung von Schimmelsporen aus einem Lebensmittelverarbeitungsbetrieb erfordert mehr als eine Art von Abhilfe.

Benötigte Materialien

• Scheuerbürste
• Bleichmittel
• Wasser
• HEPA-Filter
• Schockbehandlung
• Reinigungslösung
• Teebaumöl
• Saubere Handtücher

Anleitung

1. Werfen Sie Behälter, Regale und Utensilien im Lebensmittelverarbeitungsbetrieb weg, die rissig oder abgeplatzt sind oder schwarze Punkte haben, da Schimmel in porösen Bereichen gedeiht.

2. Reinigen Sie die verbleibenden Behälter, Regale und Utensilien mit einer Bleichlösung aus 1/2 Tasse Bleichmittel auf 1 Quart warmem Wasser. Die Geräte, Wände, Decken und Böden müssen mit der Bleich-Wasser-Mischung geschrubbt und gründlich abgespült werden.

3. Entfernen Sie HEPA-Filter aus dem Luftsystem des Betriebs. Reinigen Sie das Innere des Systems mit der Bleich-Wasser-Lösung, bevor Sie neue Filter einsetzen. Verwenden Sie eine Schockbehandlung, um das Luftsystem zu reinigen, wenn nötig. Schock enthält extrem hohe Bleichmittelwerte. Reinigungslösungen, die das Wachstum von Schimmel auf niedrigem Niveau unterdrücken, können in ein Luftreinigungssystem eingebracht werden, um das Wachstum von luftgetragenen Schimmelsporen zu reduzieren. Reinigungslösungen verhindern das Wachstum von Schimmel, beseitigen ihn jedoch nicht.

4. Entwerfen Sie einen Reinigungsplan, der eine Bleichlösung verwendet. Bleichmittel kann hart auf der Haut sein; für die tägliche Reinigung verwenden Sie eine Teebaumöl-Lösung. Mischen Sie 2 Teelöffel Teebaumöl mit 2 Tassen Wasser. Geben Sie die Lösung in eine Sprühflasche und reinigen Sie alle Oberflächen im Laufe des Tages.