Vorschriften für natürliches Mineralwasser: FDA- und EPA-Konformität

Flaschenwasser wird als Lebensmittel definiert und unter der Zuständigkeit der Food and Drug Administration (FDA) reguliert. Leitwasser und Grundwasser (die Quelle für Mineralwasser) stehen unter der Aufsicht der Environmental Protection Agency (EPA). Natürliches Mineralwasser ist ein Flaschenwasser und unterliegt sowohl der Zuständigkeit der FDA als auch der EPA. Die Vorschriften für natürliches Mineralwasser werden durch die Gesundheitsmaßnahmen jedes Bundesstaates weiter verkompliziert.

Definition von Mineralwasser

Natürliches Mineralwasser ist Wasser, das Mineralien wie Kalzium, Magnesium oder Eisen enthält. Wie von der FDA definiert, muss Mineralwasser mindestens 250 Teile pro Million (ppm) an Gesamtmineralsubstanz (auch gelöste Feststoffe genannt) enthalten. Die FDA verlangt außerdem, dass Mineralwasser keine zugesetzten Mineralien enthalten darf. Wasser, das aus einem Hahn oder einem kommunalen Wassersystem kommt, wurde behandelt, um Mineralpartikel zusammen mit unerwünschten Chemikalien und Bakterien zu entfernen und darf nicht als Mineralwasser bezeichnet werden.

Vorschriften

Mineralwasser wird von der FDA gemäß dem Federal Food, Drug and Cosmetic Act reguliert. Seine Abfüllung muss auch Teile des Code of Federal Regulations unter Titel 21 einhalten, der gute Herstellungspraktiken beschreibt, die alle Flaschenwasserhersteller befolgen müssen. Mineralwasser wird als abgefülltes Trinkwasser und verpacktes Lebensmittelprodukt reguliert und muss sich an die Gesetze der FDA hinsichtlich Produktsicherheit, Kennzeichnung und erforderlicher Anlageninspektion halten. Mineralwasser kann auch staatlichen Vorschriften unterliegen. Zum Beispiel definiert der Staat Oklahoma natürliches Mineralwasser als „natürliches Wasser“ und stellt eigene Kennzeichnungsanforderungen für natürliches Wasser bereit.

Kennzeichnungs- und Bezugsquellenvorschriften

Wenn ein Mineralwasser über oder unter den angegebenen 250 ppm Gesamtmineralien liegt, verlangt die FDA, dass das Etikett dies durch die Angabe „niedriger Mineralgehalt“ oder „hoher Mineralgehalt“ kennzeichnet. Die tatsächliche Größe und Platzierung dieser Information ist Teil der FDA-Anforderungen. Die FDA erklärt, dass die Quelle für Mineralwasser „an einem oder mehreren Bohrlöchern oder Quellen angezapft werden muss, die aus einer geologisch und physikalisch geschützten unterirdischen Wasserquelle stammen.“

FDA-Inspektionen

Alle Wasserabfüller, einschließlich derer, die Mineralwasser herstellen, unterliegen den Gesundheitsvorschriften ihres Staates. Abfüller, die über Staatsgrenzen hinweg versenden, unterliegen unangekündigten Inspektionen durch die FDA und staatliche Gesundheitsinspektoren. Eigene Regulierung tritt ein, wenn Mineralwasserabfüller Mitglieder der International Bottled Water Association (IBWA) sind. Eine unangekündigte jährliche Inspektion wird durch einen Dritten im Auftrag der IBWA durchgeführt. Diese Inspektion umfasst die von der IBWA und der FDA festgelegten Vorschriften.

Internationale Standards

Internationale Mineralwasserstandards sind in einigen Fällen strenger als die US-amerikanischen nationalen Standards. Zum Beispiel stellt der Natural Resources Defense Council fest, dass die Standards der Europäischen Union für Mineralwasser eine Gesamtbakterienzahl umfassen und alle Parasiten und Krankheitserreger verbieten. Dies ist nicht der Fall bei den FDA-Vorschriften.