Food Chemical Codex: Standards für die Reinheit von Lebensmittelzutaten | USP

Gesundheits- und Lebensmittelinspektoren arbeiten eng mit dem Food Chemical Codex zusammen. Das Buch wird weltweit verwendet und deckt eine Vielzahl von Themen der Lebensmittelproduktion ab.

Definition

Der Food Chemical Codex ist ein international anerkanntes Buch von Standards zur Identifizierung und Bestimmung der Reinheit von Lebensmittelzutaten.

Monographien

Der Food Chemicals Codex umfasst 1.100 Monographien für lebensmitteltaugliche Chemikalien, Verarbeitungshilfsmittel und Aromastoffe.

Ursprung

Veröffentlicht im Jahr 1966, spielt der Codex eine Schlüsselrolle bei der Sicherung des Handels und dem Schutz der öffentlichen Gesundheit bei der Bestimmung der Qualität von Lebensmittelzutaten.

Standards

Die Standards im Codex wurden von Lieferanten und Lebensmittelherstellern vereinbart. Sie werden beim Einkauf von Produkten verwendet, um Sicherheit bei der Lebensmittelverarbeitung zu gewährleisten.

Sicherheit

Lebensmittelhersteller, die sich an die Standards halten, stellen sicher, dass sie echte Produkte verwenden, was letztlich die Lebensmittelversorgung sicherer macht.