Lebensmittelsicherheit beim Picknick: Nicht verderbliche und sichere Optionen

Nach einem langen, kalten Winter ist es schön, im Freien zu sein, wenn das Wetter wärmer wird. Besuchen Sie im Frühling einen Park, und Sie werden Paare und Familien sehen, die ein Nachmittagspicknick genießen. Picknicks sind unterhaltsam, aber denken Sie immer an die Lebensmittelsicherheit. Oft kann Picknickessen nicht gekühlt oder warm gehalten werden, wenn Sie im Park sind. Minimieren Sie das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen, und packen Sie nur nicht verderbliche Lebensmittel für Ihr Picknick ein.

Obst und Gemüse

Ganzes, ungeschältes frisches Obst, das gut gewaschen wurde, ist sicher mitzubringen, wie Äpfel, Orangen und Bananen. Bringen Sie ein sauberes Messer mit und schneiden Sie das Obst beim Picknick auf. Einige Früchte müssen nach dem Aufschneiden kalt gehalten werden, um das Bakterienwachstum zu vermeiden, insbesondere bei allen Früchten der Melonenfamilie, wie Wassermelone und Cantaloupe. Bringen Sie etwas Karamell-Dip oder Zimt-Zucker-Mischung zum Dippen des Obstes mit. Rohes Gemüse wie Karotten und Sellerie ist sicher mitzubringen, zusammen mit etwas Ranch-Dressing. Bringen Sie eine neue Flasche Ranch-Dressing mit, das nicht gekühlt werden muss, bis es geöffnet wurde.

Sandwiches

Brot, Nussbutter und Fruchtmarmelade sind alle sicher bei Raumtemperatur zu essen und müssen nicht gekühlt werden. Wenn Sie von normaler Erdnussbutter mit Traubengelee genug haben, experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Gelee und Nussbutter. Versuchen Sie stattdessen Heidelbeer- oder Aprikosengelee. Mandelbutter, Cashew- und Macadamia-Nussbutter sind schmackhafte Optionen, die Ihnen ein völlig anderes Geschmackserlebnis als normale Erdnussbutter bieten. Verwenden Sie alternativ Haselnuss- und Schokoladenaufstriche. Fügen Sie Marshmallow-Fluff für einen Genuss hinzu. Oder bringen Sie gefrorene Fleischsandwiches mit, die bis zum Essen aufgetaut sind. Essen Sie die Sandwiches, solange sie noch kalt sind. Fleisch, Käse, Mayonnaise und sogar geöffnete Dosen Thunfisch sind nicht sicher zu essen, wenn sie länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur gestanden haben. Bringen Sie ungeöffnete Dosenfleisch mit, um ein Sandwich zu machen, wenn Sie bereit zum Essen sind.

Hartkäse und Trockenfleisch

Hartkäse hält sich bei warmen oder Raumtemperaturen gut. Gereifter Gouda-Käse hat einen reichen Geschmack und eignet sich gut zum Snacken. Andere Hartkäse sind Coverdale, Montgomery's Cheddar und Parrano-Käse. Kombinieren Sie Ihren Käse mit Trockensalami, der luftgetrocknet ist und sicher zu essen ist. Bacon und Pepperoni, die knusprig gebacken wurden, sind ebenfalls sichere Snacks.

Trockensnacks

Verpackte Kartoffelchips, Brezeln, Cracker und andere verpackte Snacks sind toll, um sie zu einem Picknick mitzubringen. Nüsse jeglicher Art sind ebenfalls sicher mitzubringen. Sparen Sie Geld und machen Sie Ihre eigenen würzigen gemischten Nüsse als Snack. Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl mit 2 TL Chilipulver und 1/2 TL Cayennepfeffer bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Mischung über eine Schüssel mit 2 1/2 Tassen gemischten Mandeln, Cashewkernen, Pekannüssen und Erdnüssen. Fügen Sie 2 EL Zucker und 1 TL Salz hinzu und vermischen Sie die Mischung, um alle Nüsse zu überziehen. Rösten Sie die Nüsse auf einem Backblech im Ofen bei 300 Grad Fahrenheit für etwa 20 Minuten. Warm servieren.

Backwaren

Ihre Lieblingskekse, Kuchen und Obstkuchen sind alle sicher, um sie zu einem Picknick mitzubringen. Machen Sie einfach einen eleganten Obstkuchen mit vorgefertigten Kuchenböden. Für einen Kirschkuchen geben Sie zwei 21-Unzen-Dosen Kirschkuchenfüllung in eine mit Kuchenteig ausgekleidete Kuchenform. Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig und bedecken Sie sie mit den oberen Teigböden. Drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln, und bestreichen Sie den oberen Teig mit Milch. Bestreuen Sie die oberen Teigböden mit 1 TL Zucker und schneiden Sie Schlitze in den Teig, damit der Kuchen entlüften kann. Backen Sie ihn im Ofen für 40 bis 45 Minuten, bis der Teig goldbraun ist. Die Ränder bräunen zuerst beim Backen, daher bedecken Sie die Ränder nach etwa 20 Minuten Backzeit mit Folie. Lassen Sie den Kuchen eine Stunde abkühlen, bevor Sie ihn einpacken und mit zu Ihrem Picknick nehmen.