Reismilch: Vorteile, Risiken & Allergien – Umfassender Leitfaden

Einleitung

Reismilch wird aus Reismehl hergestellt, typischerweise aus Vollkornreis. Sie enthält keine Laktose, was gut für diejenigen ist, die eine Laktoseintoleranz haben, und sie ist auch für diejenigen vorteilhaft, die auf ihren Fett- und Cholesterinkonsum achten. Es gibt jedoch einige Gefahren beim Trinken von Reismilch, und es ist wichtig, alle Fakten zu kennen.

Für Menschen mit Reisallergien und -unverträglichkeiten

• Reis ist nicht eine der häufigsten Lebensmittelallergien für Europäer, aber einige Menschen, insbesondere ostasiatischer Abstammung, haben eine allergische Reaktion auf den Verzehr von Reis und Reisprodukten. Lebensmittelallergien können Schwellungen im Hals- und Mundbereich, Atembeschwerden und Hautausschläge verursachen. Einige Menschen, die nicht allergisch sind, aber eine Reisunverträglichkeit haben, können Verdauungsbeschwerden, Kopfschmerzen, Hautprobleme und andere geringfügige medizinische Probleme erfahren.

Für Menschen, die auf ihre Kohlenhydrate achten

• Da es aus einem Getreide hergestellt wird, ist Reismilch reich an Kohlenhydraten. Dies kann ein Problem für Diabetiker und Menschen sein, die auf ihren Kohlenhydratkonsum achten. Eine einzelne Portion einer ungesüßten Reismilch-Formel hat insgesamt 24 g Kohlenhydrate, während eine Portion 2-prozentige Kuhmilch halb so viele Kohlenhydrate hat. Viele Reismilchmarken fügen auch Zucker zur Milch für einen besseren Geschmack hinzu, aber die Ballaststoffe wurden durch die Verarbeitung größtenteils entfernt. Die Kombination dieser beiden Dinge kann potenziell zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels beitragen.

Während der Verarbeitung

• Wie jedes verarbeitete Produkt kann Reismilch während seiner Produktion und des Transports kontaminiert werden. Reismilchverarbeitungsunternehmen stellen oft andere Produkte in derselben Anlage her, die in die Reismilch migrieren können, wenn sie nicht ordnungsgemäß gewartet wird. Zum Beispiel könnten Menschen mit einer Glutenintoleranz feststellen, dass sie auch auf Reismilch reagieren, weil viele Hersteller von Reismilch auch Roggen- und Gersteprodukte verarbeiten, die versehentlich die Reismilch während der Produktion kontaminiert haben könnten. Wenn die Reismilch während der Verarbeitung und des Transports irgendwann unsachgemäß behandelt wird, kann sie durch Lebensmittelpathogene kontaminiert werden, genau wie jeder andere Lebensmittelartikel.

Für Kinder und Kleinkinder

• Unangereicherte Reismilch hat nicht die gleichen Vitamine und Mineralien wie normale Milch, insbesondere B12, die für die frühkindliche Entwicklung wichtig sind. Die meisten Reismilch ist jedoch angereichert, daher ist dies weniger ein Problem. Noch wichtiger ist, dass jede Reismilch, die nicht das offizielle USDA-Bio-Siegel hat, wahrscheinlich mit Pestiziden kontaminiert sein wird. Diese Pestizide haben gezeigt, dass sie den Arsengehalt in Reismilch erhöhen. Die Aufnahme von ausreichend Arsen kann zur Entwicklung bestimmter Krebsarten in Ihrem Körper beitragen. Diese Spuren von Arsen wurden als „sicher“ für den Verzehr durch Erwachsene eingestuft, aber nicht sicher für Kinder und Kleinkinder.