Jodarme und proteinreiche Ernährung: So gelingt die Kombination

Jodarme Diät mit ausreichend Protein

Der Arzt hat zur Vorbereitung auf Tests oder zur Behandlung einer Schilddrüsenerkrankung eine jodarme Diät verschrieben. Man benötigt jedoch eine proteinreiche Diät, um fit zu bleiben oder sich nur gesund zu fühlen. Dies ist ein Rätsel, da die meisten proteinreichen Lebensmittel keine jodarmen Lebensmittel sind. Glücklicherweise sind viele Lebensmittel beides. Eine Diät dieser Art bedeutet nicht, dass man stundenlang in Fachgeschäften oder in der Küche essen oder sich der Abwechslung und des Geschmacks berauben muss.

Identifizierung

Die häufigsten Gründe für eine jodarme Diät sind die folgenden: Man wird entweder einer radioaktiven Jodbehandlung (RAI) oder einer RAI-Untersuchung unterzogen, um nach Krankheiten Ausschau zu halten oder um nach der Behandlung zu überwachen. Ein RAI-Test wird durchgeführt, um festzustellen, wie viel Jod der Körper verbraucht, so das Ohio State University Medical Center. Wenn man vor dem Test zu viel Jod zu sich nimmt, werden die Ergebnisse verzerrt, und wenn man den Jodspiegel im Körper senkt, wird die Behandlung effektiver. Laut den Ärzten der kalifornischen Entrust Medical Group sollte man bei einer jodarmen Ernährung nicht mehr als 50 Mikrogramm Jod pro Tag zu sich nehmen. Dies ist weniger als 1/8 Teelöffel Tafelsalz. Das bedeutet jedoch nicht, dass man auf Salz verzichten muss – nur auf Meersalz und Jodsalz. Eine proteinreiche Diät ist im Allgemeinen eine Frage des persönlichen Geschmacks, entweder um Muskeln aufzubauen oder um Gewicht zu verlieren, und die beiden Diäten schließen sich nicht gegenseitig aus.

Missverständnisse

Man muss nicht viele tierische Produkte für eine proteinreiche Ernährung essen. Laut Forschern der Harvard School of Public Health sind Bohnen, Nüsse und Vollkornprodukte eine bessere Proteinauswahl als tierische Produkte, da sie so viel weniger Fett und Cholesterin enthalten. Die Thyroid Cancer Survivors' Association empfiehlt, nicht mehr als 6 Unzen Fleisch pro Tag zu haben. Ein 6-Unzen-Porterhouse-Steak hat zum Beispiel 38 Gramm Eiweiß und 44 Gramm Fett, von denen 16 Gramm ungesundes gesättigtes Fett sind. Eine Tasse gekochte Linsen enthält 18 Gramm Eiweiß, aber nur 1 Gramm ungesättigtes Fett. Also, obwohl man drei Portionen Linsen zu sich nehmen müsste, um das Protein in einem Steak zu erreichen, nimmt man immer noch viel weniger gesättigtes Fett zu sich. Samen sind eine ausgezeichnete jodarme Proteinquelle. Hülsenfrüchte sind gut, und Bohnen mit Ausnahme von Kichererbsen, Limabohnen, weißen Bohnen, Pintobohnen, roten Kidneybohnen und Sojabohnen. Frisches Obst und Gemüse ist erlaubt, und dunkelgrünes Gemüse wie Spinat und Brokkoli enthält Eiweiß. Das Kombinieren von Gemüse mit Getreide und Nüssen ist nahrhaft, fettärmer als tierische Produkte und schmackhaft. Die meisten Erfrischungsgetränke, Diät-Erfrischungsgetränke, Limonaden, Kaffee und Tee, Wein, Bier und andere alkoholische Getränke sind auch mit einer jodarmen Diät erlaubt, obwohl man Alkohol in Maßen konsumieren sollte. Eiweiße sind proteinreich und enthalten kein Fett, Cholesterin oder Jod. Sie eignen sich daher perfekt für eine jodarme, proteinreiche Ernährung.

Lebensmittel, die zu begrenzen sind

Reis kann jodarm sein, je nachdem, wo er angebaut wird. Basmati-Reis wird normalerweise an Orten angebaut, an denen der Boden nur wenig Jod enthält. Die Einnahme ist jedoch auf eine Portion (etwa eine halbe Tasse) pro Tag beschränkt, wie von der Thyroid Cancer Survivors' Association empfohlen. Getreide und Körner, die man roh kauft und selbst kocht, sind im Allgemeinen jodarm, und man kann vier Portionen pro Tag zu sich nehmen. Man sollte nicht mehr als 300 g Fleisch oder Geflügel pro Tag zu sich nehmen, achten jedoch darauf, dass es frisch ist und dass man es zu Hause kocht. Man sollte sich von verarbeitetem Fleisch wie Aufschnitt, Speck und abgepacktem tiefgefrorenem Fleisch fernhalten, das mit Jodsalz als Konservierungsmittel injiziert werden kann. Man muss bei einer jodarmen Ernährung kein Protein opfern, aber man muss einige tierische Produkte einschränken oder vermeiden.

Zu vermeidende Lebensmittel

Zum Würzen sollte man kein jodiertes Salz verwenden. Zu den jodreichen Lebensmitteln zählen Meeresfrüchte, Schalentiere und alle Produkte auf Meeresbasis wie Meersalz, Seetang und Seetang, erklärt die Thyroid Cancer Survivors' Association. Bestimmte Konservierungsstoffe basieren auf Meerestieren. Bei einer jodarmen Ernährung ist es daher wichtig, verarbeitete Lebensmittel vollständig zu vermeiden oder die Etiketten zu lesen und sich von Algin, Alginat, Agar, Carrageen und Nori fernzuhalten. Alle Milchprodukte wie Milch, Käse und Eiscreme enthalten mehr Jod, als man möchte, und auch Sahnen ohne Milchprodukte. Ganze Eier, Eigelb und alle Nudeln oder Backwaren, die Eier enthalten, enthalten Jod, ebenso wie die meisten verpackten oder verpackten Reissorten. Man sollte Kichererbsen, Limabohnen, weiße Bohnen, Pintobohnen und rote Kidneybohnen sowie alle Sojaprodukte mit Ausnahme von Sojaöl und Sojalecithin vermeiden. Rhabarber enthält auch viel Jod. Viele Vitamine, Nahrungsergänzungsmittel und Medikamente enthalten Jod. Man sollte die Etiketten lesen oder sich an den Arzt wenden.