Gesundes Mittagessen im Restaurant

Ob für ein Geschäftstreffen oder ein ungezwungenes Treffen mit Freunden oder der Familie – Sie fragen sich möglicherweise, was Sie zum Mittagessen in einem Restaurant bestellen sollen. Die meisten Restaurants haben viele gesunde Optionen, die kalorienarm und reich an Nährstoffen sind, und Sie können die Tatsache nutzen, dass viele Restaurants bereit sind, Sonderwünsche zu akzeptieren, wenn Sie Ihre Mahlzeit bestellen. Achten Sie nicht nur auf gesunde Optionen, sondern auch auf Ihre Portionsgröße. Wenn Sie versehentlich mehrere Portionen auf einmal essen, können Sie mehr Kalorien, Fett und Natrium zu sich nehmen.

Salat

Ein großer Salat kann eine kalorienreiche, sättigende und nahrhafte Mittagspause sein, wenn Sie auswärts essen, solange Sie die fetthaltigen Beläge einschränken. Ein Salat mit Römersalat oder anderem Grün wie Spinat enthält mehr Nährstoffe wie Vitamin A und Eisen als ein Salat mit Eisbergsalat. Enthalten Sie eine Vielzahl von Gemüse wie Tomaten, Gurken, Karotten, Sprossen und Pilzen, um die Ballaststoffe und Vitamine in Ihrem Salat zu erhöhen. Das Linus Pauling Institute empfiehlt, Nüsse und Samen mehrmals pro Woche zu essen, um gesunde ungesättigte Fette, Magnesium und Ballaststoffe zu erhalten. Viele Restaurants bieten eine Auswahl an Walnüssen, Pekannüssen, Mandeln und Sonnenblumenkernen. Achten Sie darauf, den gesättigten Fettgehalt Ihres Salats nicht versehentlich durch Zusätze wie Croutons oder knusprige Nudeln, große Mengen Käse, Speck oder gebratene Hühnchenstreifen zu erhöhen. Bitten Sie um ein leichtes Dressing, um die Kalorien und das Fett zu reduzieren, und lassen Sie es separat servieren.

Suppe

Viele Suppen sind eine gesunde Möglichkeit zum Mittagessen in Restaurants. Die Zentren für Krankheitsbekämpfung und Prävention schlagen vor, eine klare Suppe oder Suppe auf Brühenbasis anstelle einer Suppe mit Käse oder Sahne wie Brokkoli und Käse, Muschelsuppe oder Hühnerpilzcreme zu wählen. Eine Suppe mit Gemüse liefert Vitamine und Ballaststoffe und hilft Ihnen, sich ohne viele Kalorien zu füllen. Sie können auch Suppen mit Hülsenfrüchten wählen, die Bohnen, Erbsen und Linsen enthalten, um die Ballaststoffe und Proteine in Ihrer Mahlzeit zu erhöhen. Einige mögliche Suppenwahlen sind Minestrone, Huhn mit Gemüse, Tomate oder Linse. Suppen kommen oft mit Grissini, Croutons oder Knoblauchbrot. Diese werden oft mit Butter hergestellt und sind fettreich. Vielleicht möchten Sie Ihre Portionen davon einschränken oder stattdessen nach einer kleinen Packung fettfreier Cracker fragen.

Sandwich

Wenn Sie auswärts essen, können ein Sandwich und die dazugehörigen Beilagen eine gesunde Mahlzeit sein. Laut dem Linus Pauling Institute leiden Menschen, die mehr Vollkorn anstelle von raffiniertem Getreide zu sich nehmen, seltener an einer koronaren Herzkrankheit. Bitten Sie also um ein Sandwich mit Vollkornbrot anstelle von Weißbrot. Vermeiden Sie fetthaltiges Fleisch und Käse, da diese reich an gesättigten Fettsäuren sind, und wählen Sie stattdessen eine mageren Proteinquelle wie Putenbrust oder gegrilltes Hähnchen oder Fisch oder einen gesunden Aufstrich wie Hummus mit Kichererbsen. Die American Heart Association empfiehlt, nach viel Gemüse zu fragen und Ketchup oder Senf zu sich zu nehmen, während die Mayonnaise oder andere cremige Saucen ausgelassen werden.