Parmesan & The Hunter Diät

Parmesankäse und die Jagddiät

Parmesankäse verleiht Rezepten wie Pastagerichten, Salaten, Suppen und Pizza einen unwiderstehlichen Geschmack. Ob Parmesan auf der Speisekarte steht, hängt von Ihrer Interpretation der Jagddiät ab. Bestimmte Befürworter der Diät erklären, dass Milchprodukte keine Lebensmittel sind, die von Ihren Vorfahren aus der Altsteinzeit, den Jägern und Sammlern, konsumiert wurden und die Gesundheit nicht unterstützen. Andere Versionen der Jägerdiät fördern eine geringere Aufnahme von Kohlenhydraten und erlauben den Käse. Dr. Loren Cordain ist reich an Fleisch, Gemüse, Obst, Eiern, Meeresfrüchten, Fisch, Nüssen, Samen und gesunden Ölen, einschließlich Oliven und Avocado. Auf der Diät sind Getreide, Bohnen und Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Kartoffeln, raffinierter Zucker, verarbeitete Lebensmittel, Salz und raffinierte Öle strengstens verboten. Auf diese Weise können Sie angeblich bestimmte heutige Gesundheitszustände wie Übergewicht, Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes vermeiden. In einer solch strengen Interpretation der Jagddiät ist Parmesankäse nicht enthalten, da es sich um ein Milchprodukt handelt und etwa 390 Milligramm Natrium pro Unze enthält.

Hunter-Farmer-Diät

Die Hunter-Farmer-Diät, entwickelt von Dr. Mark Liponis, erlaubt Parmesankäse für "Jäger". Liponis schlägt vor, dass, obwohl jeder Mensch einen einzigartigen Stoffwechsel hat, Menschen oft Eigenschaften haben, die in eine von zwei Kategorien fallen: Jäger oder Landwirt. Jäger haben eher die Form eines Apfels mit runden mittleren und dünnen Beinen, während die Bauern die Form einer Birne annehmen, die schwer an Hüften, Gesäß und Oberschenkeln und schlank am Oberkörper ist. Er argumentiert, dass jeder Körpertyp unterschiedlich auf die Hormone Insulin und Cortisol reagiert, die bestimmen, wo Sie Fett in Ihrem Körper speichern. Wenn Sie ein Jäger sind, sagt Liponis, dass Sie Fleisch, Geflügel, Fisch und Milchprodukte essen können und Eier sowie frisches Gemüse ohne Stärke frei. Jäger möchten raffiniertes Getreide wie Weißbrot und Pasta sowie zuckerhaltige Getränke und Süßigkeiten meiden. Die Landwirte sollten jedoch Vollkornprodukte, Gemüse, Nudeln und Müsli bevorzugen und gleichzeitig die Aufnahme von fettem Fleisch, Käse und frittierten Lebensmitteln mäßigen. In dieser Inkarnation der Jägerdiät ist Parmesankäse für Jäger erlaubt – und in bescheidenen Mengen für Landwirte.

Was ist das Problem mit Milchprodukten?

Laut Cordain hätte Molkerei kein konsumiertes Lebensmittel sein können in Zeiten von Jägern und Sammlern, weil das Melken eines wilden Tieres einfach nicht realistisch ist. Milch wurde in den letzten 10.000 Jahren nur ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung, was evolutionär gesehen eine relativ kurze Zeit ist. Er argumentiert, dass Milch und Milchprodukte Entzündungen auslösen und zu Krankheiten wie Herzerkrankungen, metabolischem Syndrom und Akne beitragen können. Er macht weiter geltend, dass die Ernährungsgewohnheiten von Milch von Diätassistenten und Gesundheitsorganisationen übertrieben werden.

Liponis ernährt sich maßvoll auf der Grundlage der Jagddiät, die weitaus weniger didaktisch und restriktiv ist als der strenge Paleo-Plan. Er ist mehr besorgt darüber, wie sich der Kohlenhydrat- und Fettgehalt von Lebensmitteln auf das Gewicht und die Gesundheit der Menschen auswirkt, nicht auf die Rolle dieser Lebensmittel in prähistorischen Gesellschaften.

Parmesankäse und Ihre Ernährung

Ob Sie Parmesankäse in Ihre Ernährung aufnehmen, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie feststellen, dass durch ein Streusel Salate, geröstetes Gemüse und Gemüsesuppe auf Brühenbasis besser schmecken, fügen Sie es hinzu, damit Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit mehr von diesen nährstoffdichten Lebensmitteln essen. Viele gesunde Diätpläne, einschließlich einiger entzündungshemmender Diäten, enthalten bescheidene Mengen des Käses als Geschmacksstoff in Rezepten. Letztendlich hilft Ihnen ein ausgewogener Ernährungsplan, der eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen wichtigen Lebensmittelgruppen umfasst, einen gesunden Körper und das gewünschte Gewicht zu erreichen. Milchprodukte können eine gesunde und nahrhafte Ergänzung von Mahlzeiten mit viel Eiweiß, Calcium und Vitamin D sein.

Parmesan hat einen scharfen Geschmack, sodass Sie keine großen Mengen benötigen, um dem Gericht Geschmack zu verleihen. Wenn Sie sich jedoch zu einem strengen Paleo-Plan verpflichten, können Sie auf Rezepte verzichten, die dies als abschließende Zutat vorsehen.