Leberreinigungs-Diät: Der Ernährungsplan nach Dr. Sandra Cabot

Die Leberreinigungs-Diät im Überblick

Entwickelt von Dr. Sandra Cabot und 1997 als Buch veröffentlicht, verspricht die Leberreinigungs-Diät, die Leber zu entlasten und ihre Funktionsweise zu verbessern. Mögliche Ergebnisse sind mehr Energie, niedrigere Cholesterinwerte, Gewichtsverlust sowie ein verringertes Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle.

Theorie hinter der Diät

Dr. Cabot führt überschüssiges Bauchfett, oft als „Speckgürtel im mittleren Alter“ bezeichnet, auf eine Fettleber zurück. Wer die Lebergesundheit wiederherstellt, kann laut ihrer Theorie leichter abnehmen. Die Leber funktioniere wie ein Filter, der mit der Zeit durch Schadstoffe verstopft werde und daher regelmäßig gereinigt werden sollte.

Empfohlene Lebensmittel

Cabot empfiehlt den Verzehr vieler unverarbeiteter Rohkost. Mindestens 30 Prozent jeder Mahlzeit sollten aus rohem Gemüse oder Obst bestehen. Besonders geeignet sind Blattgemüse sowie bunte Produkte wie rote Paprika, Pflaumen und Tomaten. Vollkornpfannkuchen oder Roggenbrot sind erlaubt, während alle Weißmehlprodukte vermieden werden sollten. Fettreiche Lebensmittel, gehärtete Öle, Transfette sowie Vollmilchprodukte stehen auf der Verbotsliste.

Ungesättigte Fette sind dagegen erwünscht – etwa aus Lachs, Avocados, Thunfisch, rohen Samen und Nüssen. Getränke sollten vor allem gefiltertes Wasser und rohe Säfte enthalten. Tee und Kaffee sind in Maßen erlaubt, Alkohol sollte auf maximal vier Gläser pro Woche begrenzt werden.

Beispiele für das Frühstück

Geeignete Frühstücksoptionen sind ungesüßtes Müsli, Spezial-K-Cerealien oder Rosinenkleie. Statt Kuhmilch empfiehlt sich Soja- oder Reismilch. Ein frischer Fruchtcocktail, ein Vollkornpfannkuchen mit rohem Obst oder Shakes aus frischem Obst mit Sojamilch, Nüssen oder Samen passen gut in den Plan. Als Beilage dienen grüner Zucchini-Salat oder Apfel-Rüben-Karotten-Salat. Auch ein Sandwich mit Vollkornbrot, Avocado oder Tahini statt Butter sowie rohem Gemüse, Tofu oder Fischkonserven ist möglich.

Abendessen

Dr. Cabot empfiehlt unter anderem scharfe Hühnchenspieße mit großem grünem Salat, Gemüsepaella, Vollkornnudeln mit frischem Gemüse oder ein Zucchini-Kräuter-Omelett.

Wichtige Hinweise

Auf ihrer Website verkauft Dr. Cabot Nahrungsergänzungsmittel, die die Leberfunktion unterstützen sollen. Da nicht immer klar ist, ob eine Leberfunktionsstörung vorliegt und wie schwerwiegend sie ist, sollte man vor Beginn der Diät und vor der Einnahme von Supplementen einen Arzt konsultieren – insbesondere bei bestehenden Medikamenten.