Die Paläolithik-Diät: Prinzipien und Kritik

Die Paläolithik-Diät, die allgemein als Paläodiät bezeichnet wird, ist dem Paläolithikum nachempfunden, als unsere Vorfahren die Jagd und das Sammeln als einziges Mittel nutzten, um Nahrung zu erhalten. Die grundlegende Theorie hinter der Paläodiät ist, dass man, wenn die Vorfahren es nicht aßen, es auch nicht essen sollte. Zu vermeidende Lebensmittel: Die Paläodiät meidet Körner wie Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Mais, Hirse und Reis sowie alle damit hergestellten Lebensmittel. Milchprodukte wie Butter, Milch, Käse, Joghurt und Eiscreme sind ebenfalls von der Diät ausgeschlossen. Man darf kein stärkehaltiges Gemüse wie weiße Kartoffeln, Süßkartoffeln, Knollen und Wurzeln verzehren. Fetthaltiges Fleisch, Süßigkeiten, Fruchtgetränke, verarbeitete Lebensmittel und salzhaltige Lebensmittel wie Speck, Wurstwaren und handelsübliche Gewürze sind auf der Paläo-Diät ebenfalls nicht zulässig.

Lebensmittel zum Essen: Die Grundlage der Paleo-Diät besteht aus Gemüse, Obst und verschiedenen mageren Fleischsorten wie Huhn, Pute, magerem Rindfleisch, Schweinelende und jeglichem Fisch. Man kann Eier auf der Paläo-Diät verzehren, aber die Aufnahme sollte auf 6 pro Woche begrenzt sein. Wenn man Eier kauft, sollte man sich für die Sorten entscheiden, die mit Omega-3-Fettsäuren angereichert sind. Nüsse und Samen sind auch während der Befolgung der Paläo-Diät zulässig.

Obwohl die Vorfahren aus der Altsteinzeit keinen Zugang zu Soda, Kaffee, Tee und alkoholischen Getränken hatten, sind diese Getränke während der Befolgung der in Maßen zugelassenen Paläo-Diät erlaubt. Man kann auch einige Öle wie Oliven-, Leinsamen-, Walnuss-, Avocado- und Rapsöl konsumieren. Die Einnahme sollte jedoch auf weniger als 4 EL pro Tag begrenzt werden, vor allem wenn Gewichtsverlust das Ziel ist.

Während viele Menschen für die Paläo-Diät eintreten, meiden sie einige Mediziner. Jede Lebensmittelgruppe bietet verschiedene Arten von Nährstoffen. Wenn man also eine ganze Lebensmittelgruppe meidet, werden wichtige Vitamine und Mineralien eliminiert. Manchmal ist es nicht das Essen selbst, sondern die Auswahl, die den Unterschied ausmacht. Zum Beispiel wählen viele Menschen raffinierte Körner wie weiße Nudeln, weißen Reis und Weißbrot, denen viele wichtige Nährstoffe fehlen. Das Ersetzen dieser Körner durch gesündere Optionen wie Vollkornnudeln, braunen Reis und Vollkornbrot erhöht den Nährwert der Ernährung. Darüber hinaus sollen Getreide eine Mahlzeit ergänzen und nicht die Grundlage dafür bilden. Anstatt den Teller mit Nudeln und Soße zu füllen, sollte man sich an die Portionsgröße einer halben Tasse Nudeln halten und die Hälfte des Tellers mit nährstoffreichem Gemüse füllen. Das Entfernen von Milchprodukten, die Kalzium und Vitamin D enthalten, und ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Bohnen wird ebenfalls als gesundheitsschädlich und nicht als vorteilhaft angesehen.