Krebs vorbeugen durch Ernährung: Welche Lebensmittel schützen und welche schaden

Laut MedlinePlus kann bis zur Hälfte der Krebserkrankungen durch Ernährungsumstellung oder Änderung des Lebensstils verhindert werden. Während einige Lebensmittel, einschließlich pflanzlicher Lebensmittel mit hohem Anteil an Ballaststoffen und nützlichen sekundären Pflanzenstoffen, Ihr Krebsrisiko senken können, können andere Lebensmittel dieses Risiko erhöhen. Beschränken Sie den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch, kalorienreichen Lebensmitteln ohne viel Nährstoffe, Alkohol und salzigen Lebensmitteln.

Rotes und verarbeitetes Fleisch

Der Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch kann Ihr Risiko für Dickdarm, Lunge, Leber und Darm erhöhen. Laut einer Studie, die im Dezember 2007 in „PLOS Medicine“ veröffentlicht wurde, empfiehlt die American Cancer Society beim Verzehr von Fleisch zu braten, zu backen oder zu pochieren, anstatt es zu kochen oder zu braten. Dies kann die Bildung krebserregender Substanzen im Fleisch verstärken.

Lebensmittel mit hohem Fett- und Zuckergehalt sowie Alkohol

Laut einem im Dezember 2012 in „Molecular Endocrinology“ veröffentlichten Artikel sind etwa 20 Prozent der Krebstoten zumindest teilweise auf Fettleibigkeit zurückzuführen. Daher kann der Verzehr von Lebensmitteln, die das Risiko für Adipositas erhöhen, einschließlich Fast Food, fettreiche Lebensmittel und zuckerreiche Lebensmittel, das Krebsrisiko erhöhen, insbesondere wenn Sie diese Lebensmittel auffüllen, anstatt nahrhaftere, krebsbekämpfende Lebensmittel zu sich zu nehmen. Laut einer 2013 in „Annals of Oncology“ veröffentlichten Studie kann bereits ein geringer Alkoholkonsum von bis zu einem Getränk pro Tag das Risiko für einige Krebsarten erhöhen. Durch diese Menge an Trinken, Brust-, Mund- und Speiseröhrenkrebs wurde die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass bei Personen, die alkoholische Getränke tranken.

Salzige Lebensmittel

Personen, die ihr Essen sehr salzig bevorzugen, entwickeln mit höherer Wahrscheinlichkeit Magenkrebs. Laut einer Studie, die im April 2011 im „World Journal of Gastroenterology“ veröffentlicht wurde, ist dieses erhöhte Risiko nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik wahrscheinlicher, wenn Sie regelmäßig salzkonservierte oder in Salz eingelegte Lebensmittel zu sich nehmen.