Dr. Atkins Liste kohlenhydratarmer Lebensmittel: Eine Übersicht

1972 zum ersten Mal veröffentlicht, führte „Dr. Atkins' Diet Revolution“ eine neue Art des Abnehmens ein, indem Kohlenhydrate in der Ernährung eingeschränkt wurden. Basierend auf der Idee, dass der Konsum einer kohlenhydratreichen Diät dazu führt, dass der Körper Fett speichert, schlug Dr. Robert Atkins einen Vier-Phasen-Plan zur Einschränkung der Kohlenhydrate vor, um den Gewichtsverlust zu fördern und ein optimales Gewicht für das Leben aufrechtzuerhalten. Obwohl die Atkins-Diät beim Abnehmen helfen kann, rät MayoClinic.com, dass es sich um eine kommerzielle und keine medizinische Diät handelt. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie mit einer neuen Diät beginnen.

Eier und Milchprodukte

Eier sind bei der Atkins-Diät beliebt, da ein einzelnes Ei nur 0,6 g Kohlenhydrate enthält. Milchprodukte variieren im Kohlenhydratgehalt: Schwerer Schlagsahne enthält 0,8 g Kohlenhydrate in 2 EL, und Halb-und-Halb wiegt 1 g für die gleiche Menge. Eine Tasse Vollmilch hat 11,4 g Kohlenhydrate, etwas weniger als eine Tasse Magermilch mit 11,7 g. Saure Sahne enthält 1,2 g Kohlenhydrate pro 2-EL-Portion. Echte Butter enthält keine Kohlenhydrate.

Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte

Rotes Fleisch, Huhn und Pute, die in der Atkins-Diät als Grundnahrungsmittel dienen, enthalten keine Kohlenhydrate. Verarbeitetes Fleisch kann jedoch aufgrund zugesetzter Zutaten Kohlenhydrate enthalten. Drei Unzen Salami enthalten 2,4 g Kohlenhydrate. Obwohl Fisch, Garnelen und Tintenfische keine Kohlenhydrate enthalten, ist dies bei einigen Meeresfrüchten der Fall. Sechs Unzen Jakobsmuscheln enthalten 3,9 g Kohlenhydrate und 6 oz. Hummer hat 2,2 g. Die gleiche Menge Dosenmuscheln enthält 9,7 g Kohlenhydrate und Austern wiegen 12,5 g.

Obst und Gemüse

Nur eine Handvoll Früchte ist kohlenhydratarm, da viele natürliche Zucker enthalten, was ihre Kohlenhydrate steigert. Eine frische Aprikose hat 3,9 g Kohlenhydrate und 1/4 Tasse Blaubeeren hat 5,1 g. Die gleiche Menge Erdbeeren enthält 2,7 g Kohlenhydrate. Ein Esslöffel Zitronensaft enthält 1,3 g Kohlenhydrate.

Brot, Getreide, Nüsse und Öle

Die meisten Brote, Getreide und Getreideprodukte sind auf der Atkins-Diät beschränkt, weil sie reich an Kohlenhydraten sind, obwohl Diätetiker in den letzten beiden Phasen von Atkins möglicherweise mehr Kohlenhydrate essen als Diätetiker in den ersten beiden Phasen. Eine Tasse ungesüßtes Puffweizen-Getreide enthält 11,1 g Kohlenhydrate und eine einzelne Maistortilla 12,1 g. Eine Scheibe Vollkornbrot enthält 11,8 g Kohlenhydrate und eine halbe Tasse gekochte Haferflocken enthält 12,6 g. Kekse, Bagels, Muffins und Cracker enthalten mehr als 20 g Kohlenhydrate pro Portion und sind auf die Atkins-Diät beschränkt. Zwei Esslöffel Walnüsse enthalten 1,7 g Kohlenhydrate. Andere Nüsse haben verschiedene Kohlenhydrate, wobei Pekannüsse 2,1 g pro 2 Esslöffel wiegen. Portion Mandeln zu 3,6 g, Pinienkerne zu 2,4 g und Erdnüsse zu 3,4 g. Ungesüßte Erdnussbutter ist jedoch höher in Kohlenhydraten mit 6,9 g Kohlenhydraten in 2 EL. Olivenöl und andere reine Pflanzenöle enthalten keine Kohlenhydrate, und echte Mayonnaise enthält nur 0,1 g Kohlenhydrate pro Portion. Handelsübliche Salatdressings variieren aufgrund der zugesetzten Zutaten. Caesar-Salatdressing enthält 0,6 g Kohlenhydrate, während italienisches Dressing 3 g enthält.