So berechnen Sie die Gesamtzahl der Kohlenhydrate in Lebensmitteln

Warum Kohlenhydrate zählen?

Sie können sich dafür entscheiden, Kohlenhydrate in Ihren Mahlzeiten zu zählen, weil Sie eine kohlenhydratarme Ernährung haben, Diabetes haben oder einfach nur neugierig sind. Mit den „Nutrition Facts“-Etiketten können Personen, die ihre eigenen Mahlzeiten zubereiten oder abgepackte zu sich nehmen, leicht den Überblick über Kohlenhydrate behalten. Mithilfe einfacher Richtlinien können Sie die Anzahl der Kohlenhydrate in allen Lebensmitteln berechnen, die Sie essen.

Lebensmittelgruppe bestimmen

Bestimmen Sie, zu welcher Lebensmittelgruppe die Lebensmittel gehören: Stärke, Milch, Obst, Gemüse, Fleisch oder Fett. Stärke, Obst, Milchprodukte und Gemüse enthalten alle Kohlenhydrate. Fleisch und Fett enthalten keine Kohlenhydrate.

Portionsgröße ermitteln

Wiegen oder messen Sie die Lebensmittel, um festzustellen, wie viele Portionen Sie in Ihrer Portion haben. Eine Portion Gemüse entspricht 1/2 Tasse gekochtem Gemüse, 1 Tasse rohem Gemüse oder 1/2 Tasse Gemüsesaft. Eine Portion Milch besteht aus 1 Tasse Milch, 3/4 Tasse Naturjoghurt oder 1 Tasse künstlich gesüßtem Joghurt. Eine Portion Obst kann 1 Tasse frische Beeren, ein kleiner Apfel, 4 Unzen ungesüßten Saft oder 4 Teelöffel Gelee sein. Eine dritte Tasse Reis oder Hülsenfrüchte, eine Scheibe Brot oder ein Viertel Bagel zählen als eine Portion Stärke.

Kohlenhydrate berechnen

Multiplizieren Sie die Anzahl der Portionen mit der Anzahl der Kohlenhydrate pro Portion für diese Lebensmittelgruppe. Die Kohlenhydratzahl für eine Portion Stärke beträgt 15 Gramm; für Obst 15 Gramm; Milch 12 Gramm; und Gemüse 5 Gramm. Wenn Sie beispielsweise 2 Tassen Milch trinken, multiplizieren Sie 2 mit 12, um festzustellen, dass die Milch etwa 24 Gramm Kohlenhydrate enthält.

Tipp

Wenn Sie Kohlenhydrate zählen, hilft bei Diabetes die Zählung der Nettokohlenhydrate anstelle der Gesamtkohlenhydrate möglicherweise, den Blutzucker besser zu kontrollieren. Ziehen Sie anhand des Nährwertkennzeichens die Anzahl der Gramm Ballaststoffe vom Gesamtkohlenhydrat ab, um die Nettokohlenhydrate in einem Lebensmittel zu ermitteln. Dies liegt daran, dass Ballaststoffe nicht verdaut werden können und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen.

Warnhinweise

Je nachdem, wie die Lebensmittel zubereitet werden, kann die Kohlenhydratzahl variieren. Das Zählen Ihrer eigenen Kohlenhydrate sollte nicht als Ersatz für die Rücksprache mit Ihrem Arzt oder registrierten Ernährungsberater über Ihre Ernährung dienen.

Erforderliche Dinge

Rechner.