Kürbiskuchen ist verführerisch, doch saisonale Kürbisprodukte sind oft nicht so kalorienarm wie der Kürbis selbst. Von Trader Joes griechischem fettfreiem Kürbisjoghurt (190 Kalorien, 23 g Zucker) über Kürbiskuchen-Gelato (220 Kalorien, 20 g Zucker) bis zum zuckerhaltigen Starbucks Grande Pumpkin Spice Latte (310 Kalorien, 50 g Zucker) – man ist nur noch einen Kürbislatte pro Tag davon entfernt, 4 bis 5 Pfund in den verbleibenden Tagen des Jahres zuzunehmen.
1. Pumpkin Pie Pudding: Ein gesünderes Kürbisdessert mit 171 Kalorien, 2 g Fett, 13 g Zucker, 21 g Kohlenhydrate und 3 g Protein. Enthält weniger Zucker als ein durchschnittlicher Kürbiskuchen und ist genauso lecker. Zubereitungszeit: 5 Minuten, Kochzeit: 6 Minuten, Ertrag: 6 Portionen. 2. Protein Pumpkin Pie: Eine proteinreiche, zuckerarme, fettarme Version von Kürbiskuchen. Eine Portion enthält 161 Kalorien, 2 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß und 17 g Zucker. Zubereitungszeit: 5 Minuten, Kochzeit: 70 Minuten, Portionen: 6. 3. Vegan Pumpkin Custard: Für Veganer geeignet, unverfälscht durch Milchprodukte oder Gelatine. Eine Portion enthält 146 Kalorien, 7 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß und 13 g Zucker. Zubereitungszeit: 10 Minuten, Kochzeit: 15 Minuten, Kühlzeit: 2 Stunden, Portionen: 8. 4. Spicy Low-Sugar Pumpkin Greek Yogurt: Nur 147 Kalorien, 3 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß und 16 g Zucker. Zubereitungszeit: 5 Minuten, Portionen: 1.
Diese vier Kürbisleckereien haben keine Kruste – denn wer braucht schon Kruste, wenn man Kürbis hat?! Sie ermöglichen es, ein paar Kürbisdesserts zu genießen, ohne den Körper in die Form eines Kürbises zu verwandeln.

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