Welche Lebensmittelgruppe hat die geringste Menge an Kohlenhydraten?

Kohlenhydratarme Lebensmittelgruppen

Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil der amerikanischen Standarddiät und kommen in den meisten Lebensmittelgruppen vor, die von der USDA bei ChooseMyPlate.gov empfohlen wurden und die jetzt die Lebensmittelpyramide ersetzen. Lebensmittel aus Getreide wie Reis, Nudeln, Brot, Frühstückszerealien, Crackern, Muffins und Keksen sowie stärkehaltiges Gemüse wie Mais, Kartoffeln und Süßkartoffeln sind reich an Kohlenhydraten. Obst, Milch, Joghurt sowie zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke wie Erfrischungsgetränke, Säfte und Desserts enthalten ebenfalls Kohlenhydrate. Obwohl Kohlenhydrate in der amerikanischen Ernährung allgegenwärtig sind, enthalten einige Lebensmittelgruppen keine oder fast keine Kohlenhydrate.

Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier

Proteinreiche Lebensmittel enthalten keine Kohlenhydrate, unabhängig davon, ob Sie Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Pute, Fisch, Meeresfrüchte oder Eier wählen. Krabbenstäbchen oder Krabbenimitationen sind jedoch eine Ausnahme und enthalten etwa 15 g Kohlenhydrate pro 3 Unzen, was den Kohlenhydraten entspricht, die in einer normalen Scheibe Brot enthalten sind. Lebensmittel, die paniert, mariniert oder in einer zuckerhaltigen Sauce serviert werden, können auch eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten enthalten. Beispielsweise enthalten Hühnernuggets, Hähnchenflügel, panierter Fisch und Tempura-Fisch viel mehr Kohlenhydrate als die einfachen Versionen. Einige Würste oder verarbeitetes Fleisch enthalten manchmal Mehl oder Zucker, was ihren Kohlenhydratgehalt erhöhen kann. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten, um sich zu vergewissern.

Fette und Öle

Alle durch Fette und Öle bereitgestellten Kalorien stammen ausschließlich aus Fett, und in dieser Lebensmittelgruppe fehlen sowohl Kohlenhydrate als auch Eiweiß. Pflanzenöle wie Olivenöl, Rapsöl und Erdnussöl sowie Kokosöl, Palmkernöl, Butter, Sahne und Margarine gehören zur Lebensmittelgruppe der Fette und Öle und sind kohlenhydratfrei. Wenn sie mit kohlenhydrathaltigen Zutaten wie Salatsauce, Marinade oder Soße gemischt werden, können sie Ihrer Ernährung eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten zuführen.

Nüsse und Samen

Nüsse und Samen sind nicht vollständig frei von den Kohlenhydraten, aber gehören zu den Gruppen der Nahrung, die die wenigsten Kohlenhydrate enthalten. Zum Beispiel 1 Unze rohe oder geröstete Mandeln enthält 6 g Kohlenhydrate, 1 oz. von Walnüssen oder Macadamianüssen liefert 4 g Kohlenhydrate und 1 Unze von Sonnenblumenkernen hat 7 g Kohlenhydrate. Cashewnüsse enthalten etwas mehr Kohlenhydrate mit etwa 9 g Kohlenhydraten pro Unze. Nussbutter enthält im Allgemeinen weniger als 5 g Kohlenhydrate pro 2 EL Portion.

Nicht-Stärkegemüse

Der Kohlenhydratgehalt variiert zwischen Nicht-Stärkegemüse, liegt jedoch im Allgemeinen unter 10 g Kohlenhydraten pro Portion. Blattgemüse und Salatgemüse haben mit nur 1 g Kohlenhydraten pro Tasse die wenigsten Kohlenhydrate. Pilze, Gurken, Sellerie, Schnittlauch, Endivien, Radicchio und Bok Choy enthalten die geringsten Mengen an Kohlenhydraten.

Käse

Mit Ausnahme von Quark und Ricotta, die bis zu 5 g Kohlenhydrate pro 1/2-Tassen-Portion enthalten, enthält Käse sehr wenig Kohlenhydrate. Ob Sie Cheddar, Parmesan, Ziegenkäse, Mozzarella oder Schweizer Käse wählen, 1 Unze enthält weniger als 1 g Kohlenhydrate.