Lilikoi essen und zubereiten: Die gelbe Passionsfrucht aus Hawaii

Lilikoi essen und zubereiten: Die gelbe Passionsfrucht aus Hawaii

Lilikoi ist eine säuerliche tropische Frucht, die in warmen, feuchten Klimazonen wie Hawaii, den Pazifikinseln und bestimmten Teilen Süd- und Mittelamerikas wächst. Obwohl Lilikoi eine Art Passionsfrucht ist, ist sie eher gelb als violett und etwas größer als violette Sorten. Abhängig von den Wachstumsbedingungen ist der Geschmack von Lilikoi oft strenger als der von Passionsfrüchten. Lilikoi ist reich an Vitamin A und C, Riboflavin und Niacin. Lilikoi roh essen, in Joghurt rühren oder die Früchte in Säfte, Punsch, Marmelade oder Gelee, Desserts oder Brot geben.

Zubereitung und Verwendung

Die Lilikoi unter fließendem, kühlem Wasser waschen. Die Früchte mit einem Gemüsemesser der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Die gesamte Frucht – einschließlich der Samen – essen oder einen Teelöffel verwenden, um die Samen aus der Mitte der Frucht zu entfernen. Dies ist nur eine Art, Lilikoi roh zu essen.

Die rohen Lilikoi in kleine Stücke schneiden oder die Früchte mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Früchte mit Sahne und Zucker bestreichen oder in Joghurt einrühren. Lilikoi-Saft zubereiten: Die Früchte leicht in einem Mixer verarbeiten und dann durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Gummibeutel drücken. Den Tartensaft mit Wasser oder anderen Säften wie Ananas- oder Orangensaft verdünnen und dann nach Wunsch süßen. Das Fruchtfleisch aufbewahren, um es in Joghurt zu rühren.

Lilikoi-Saft mit Guavensaft, Ananassaft, Limettensaft und Ingwer-Ale kombinieren, um einen festlichen tropischen Punsch zu erhalten. Den Punsch mit Zucker süßen. Den Punsch abkühlen lassen und in einer Bowle servieren. Lilikoi-Saft wird auf verschiedene Arten verwendet, einschließlich spritzigem Gelee oder Marmelade.

Gelee, Marmelade und bayerisches Dessert

Lilikoi-Gelee oder Marmelade herstellen, indem abgesiebter Lilikoi-Saft, Wasser, Zucker und flüssiges oder pulverförmiges Pektin kombiniert werden. Die Zutaten mischen und das Gelee gemäß den Anweisungen verarbeiten, die dem Pektin beigefügt sind. Lilikoi-Saft mit kochendem Wasser und Instant-Orangengelatine kombinieren, um das bayerische Dessert Lilikoi zuzubereiten. Den Anweisungen auf der Gelatineverpackung folgen, um Fruchtsaft und Gelatine zu kombinieren. Die Mischung in den Kühlschrank legen, bis sie sich zu verdicken beginnt, und dann die Schlagsahne unterrühren. Das Dessert in einzelne Schüsseln oder Weingläser löffeln.

Das Lieblingsrezept für Bananenbrot verwenden, um Lilikoi-Brot zuzubereiten. Zerdrückte Lilikoi anstelle von zerdrückter Banane verwenden. Wenn in dem Rezept Flüssigkeit benötigt wird, unverdünnten Lilikoi-Saft verwenden.