Scones und Tee-Kekse: Kalorien, Fett und gesündere Selbstgemachte Varianten

Scones und Tee-Kekse: Kalorien, Fett und gesündere Selbstgemachte Varianten

Wenn man in ein Café geht oder zu Hause eine Nachmittagstee-Party veranstaltet, wird man wahrscheinlich versucht sein, ein paar Snacks mit dem Getränk zu sich zu nehmen, wie Scones und Tee-Kekse. Diese Snacks bieten jedoch wenig Nährwert, und die im Laden gekauften Sorten enthalten gehärtete Fette. Tee-Kekse sind eine bessere Wahl als Scones, und man kann beide Sorten gesünder machen, wenn man sie zu Hause macht.

Zutaten und Scone Nutrition

Die Zutaten sind in Scones und Tee-Keksen ähnlich. Im Laden gekaufte Teekekse enthalten im Allgemeinen raffiniertes Mehl, verschiedene Zuckersorten, gehärtetes Öl, Butter, Sahne, Salz, Backpulver sowie hinzugefügte Aromen und Vitamine. Im Laden gekaufte Scones werden in der Regel aus raffiniertem Mehl, verschiedenen Zuckersorten, gehärteten Ölen, Wasser, Eiern, Sauerteig und einer Reihe anderer Zusatzstoffe wie Konservierungsmitteln und Vitaminen hergestellt. In raffiniertem Mehl fehlen Ballaststoffe und Nährstoffe, die in Vollkornmehl enthalten sind. Hydrierte Öle erhöhen den Cholesterinspiegel und können zu verstopften Arterien führen. Außerdem möchte man einige der anderen Zutaten in der Ernährung einschränken, wie Zucker, Konservierungsstoffe und Butter.

Ein Ahorn-Walnuss-Scone einer im Laden gekauften Marke enthält 470 Kalorien, 22 g Fett – 5 g davon sind gesättigt – und 40 mg Cholesterin. Es hat auch 320 mg Natrium und 25 g Zucker. Eine andere Marke hat 500 Kalorien, 29 g Fett – 18 g davon sind gesättigt – und 25 mg Cholesterin. Es hat 330 mg Natrium und 19 g Zucker. Dies sind zu große Mengen dieser Nährstoffe, die man einschränken sollte. Jede Marke und Portionsgröße enthält eine andere Menge dieser Nährstoffe. Daher die Nährwertkennzeichnung überprüfen.

Tee-Keks-Ernährung und mögliche Lösung

Im Laden gekaufte Tee-Kekse sind gesünder als die Scones, enthalten jedoch immer noch nicht viel Nährwert. Die Portionsgröße von sechs Keksen einer Marke enthält 120 Kalorien, 3,5 g Fett – 1 g davon ist gesättigt – und 5 mg Cholesterin. Eine Portion enthält 115 mg Natrium und 7 g Zucker. Nur ein Keks einer anderen Marke hat 96 Kalorien, 5,4 g Fett – keines davon ist gesättigt – und 1 mg Cholesterin. Es hat 219 mg Natrium und keinen Zucker. Wie bei Scones enthält jede Marke und Portionsgröße eine unterschiedliche Menge dieser Nährstoffe.

Das Rezept ändern, um gesündere hausgemachte Scones und Teekekse herzustellen. Halbvolles Weizen-, Hafer- oder anderes Vollkornmehl anstelle von reinem Weißmehl verwenden. Frisches Obst hinzufügen und etwas Zucker herausnehmen. MayoClinic.com merkt an, dass man normalerweise die Hälfte des Zuckers aus einem Rezept nehmen kann. Die Frucht fügt Süße hinzu, und man kann Vanille, Zimt und andere Gewürze verwenden, um Aroma hinzuzufügen. Raps- oder Pflanzenöl anstelle des gehärteten Öls verwenden und es mit Apfelmus anstelle der Hälfte des Öls versuchen. Additive weglassen.