Kalorienarmer Pfirsich Cobbler

Nur weil ein Dessert Obst enthält, heißt das nicht, dass es gesund oder kalorienarm ist. Während Pfirsiche selbst einen relativ geringen Kaloriengehalt haben und reich an Ballaststoffen, Kalium und Vitaminen A und C sind, enthält der typische Pfirsich-Cobbler mit seiner zuckerhaltigen Fruchtfüllung und dem schuppigen, knusprigen Biskuit-Topping viel Fett und Zucker, was ihn kalorienreich macht. Sie können jedoch Änderungen vornehmen, um einen kalorienreduzierten Schuster zu erstellen, der sich gelegentlich leichter in eine gesunde Ernährung einfügt.

Begrenzen Sie das Fett

Der erste Schritt zur Verringerung der Kalorien in Ihrem Pfirsichschuster ist das Begrenzen der Menge an Fett, die Sie verwenden. Wenn Sie anstelle von Butter ein Kochspray verwenden, um die Pfanne einzufetten, wird das Fett etwas gesenkt, aber auf dem Keksdach des Schusters lauert der größte Teil, wenn nicht der gesamte Fettanteil. Das Fett im Keks macht ihn schuppig und zart und verleiht im Fall von Butter Geschmack. Sie können jedoch fettarme oder fettfreie Milch in den Keksen anstelle von Vollmilch verwenden und die Butter- oder Ölmenge in den Keksen etwas verringern, um den Fett- und Kaloriengehalt Ihrer Kekse zu senken. Die Pfirsichfüllung erfordert normalerweise kein Fett, obwohl einige Rezepte Butter in der Füllung erfordern.

Begrenzen Sie den Zuckergehalt

Pfirsiche sind mit natürlichem Zucker gefüllt, daher sollten Sie in der Lage sein, die Menge an Zucker, die in der Füllung Ihres Rezepts zur Hälfte oder sogar mehr verwendet wird, zu verringern und am Ende immer noch eine süße Belohnung zu erhalten. Das Einschließen von Gewürzen wie Zimt in Ihre Füllung kann die Süße ohne Zuckerzusatz verstärken. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Ihre Pfirsiche zu grillen und jeden Pfirsich mit einem leicht gesüßten Keks und einer kleinen Menge einer Sauce aus Orangensaft, Honig und Ingwer zu servieren.

Verwenden Sie mehr Obst und weniger Keks

Ein höherer Anteil Obstkekse in Ihrem Schuster senkt auch den Kaloriengehalt. Lassen Sie zwischen den Klecksen des Kekses keine Lücken, anstatt die gesamte Oberseite des Kekses mit Keks zu bedecken, sodass gerade genug kleinere Kekse darauf liegen, sodass jeder einen pro Portion zu sich nehmen kann. Sie können auch eine weniger traditionelle Version herstellen, indem Sie Ihren Schuster mit einer leichten Prise Haferflocken- und Vollkornmehl mit einer kleinen Menge braunem Zucker und Butter knusprig machen.

Achten Sie auf Ihre Portionsgröße

Unabhängig von den Änderungen, die Sie vornehmen, um die Kalorien in Ihrem Pfirsichschuster zu senken, sollte er dennoch als Leckerbissen betrachtet und nur gelegentlich in kleinen Portionen gegessen werden. Verwenden Sie kleine Dessertschalen anstelle von großen Suppenschalen und essen Sie nur eine kleine 1/2-Tasse, um die Kalorien Ihrer Leckerei auf eine vernünftige Menge zu reduzieren.