Muttern zur Erhöhung des HDL

Cholesterin ist eine Art Fett das in Lebensmitteln vorkommt. Low-Density-Lipoprotein (LDL) ist das „schlechte“ Cholesterin das sich in Arterien ansammeln und zu Herzerkrankungen und anderen Krankheiten führen kann. High-Density-Lipoprotein (HDL) ist von Vorteil da es dabei helfen kann schädliche Fette aus der Blutbahn zu entfernen. Nach Angaben der Mayo-Klinik sind Nüsse ein schmackhafter und gesunder Snack der reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist die das LDL-Cholesterin senken und das HDL-Cholesterin erhöhen können. Die Mayo-Klinik empfiehlt etwa eine Handvoll Nüsse drei- bis viermal pro Woche zu essen Walnüsse

Walnüsse sind nicht nur reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sondern auch reich an Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren Bluthochdruck weil sich die Blutzellen entspannen und glatt bleiben. Da alle Nüsse fettreich sind kann zu viel Essen zu Gewichtszunahme führen. Die Mayo-Klinik empfiehlt Käse oder Croutons durch Walnüsse als Salatbelag zu ersetzen. Fein gehackte Walnüsse können auch Mehl oder Maisstärke als Verdickungsmittel für Saucen ersetzen.

Cashewnüsse

Cashewnüsse enthalten bedeutend weniger Fett als andere Nüsse und ein Großteil des Fetts besteht aus einfach ungesättigten Fetten. Insbesondere Cashewnüsse sind eine reichhaltige Quelle für Ölsäure das gleiche Fett das in Olivenöl enthalten ist und mit reduzierten Herzkrankheiten und Triglyceridspiegeln in Verbindung gebracht wird. Laut der Harvard School of Public Health tragen ungesättigte Fette dazu bei Entzündungen zu lindern und den Herzrhythmus stabil zu halten. Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Cashewnüssen hilft auch Ihr Herz vor Krankheiten zu schützen. Cashewnüsse können zu Paste gemahlen werden um einen leckeren Aufstrich zu erhalten und sie ergänzen auch Gemüsegerichte und Pfannengerichte.

Mandeln

Im Gegensatz zu Walnüssen und Cashewnüssen sind Mandeln eher der Samen der Pflanze als der Obst. Mandeln sind reich an einfach ungesättigten Fetten wie Ölsäure und können neben Walnüssen und Olivenöl ein wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung wie der Mittelmeerdiät sein. Um Ihr Herz zu schützen und Ihr Gewicht zu senken empfiehlt die Mayo-Klinik tierische Fette durch pflanzliche Fette aus Nüssen und Pflanzenölen zu ersetzen.

Kürbiskerne

Der nussige Geschmack von Kürbiskernen ist schmackhaft und nahrhaft . Obwohl sie kalorienarm sind enthalten sie reichlich Zink und Mangan - essentielle Mikronährstoffe die aus anderen Lebensmitteln nur schwer zu beziehen sind. Laut The World's Healthiest Foods enthalten Kürbiskerne Phytosterine eine cholesterinähnliche Verbindung die durch Senkung des LDL-Cholesterins das Verhältnis von LDL und HDL erhöhen kann. Kürbiskerne sind auch eine gesunde Quelle für Ballaststoffe und eine leckere Ergänzung zu Salaten Nudeln und Fleischgerichten